重庆游品致力于挖掘重庆本土文化，在美食领域，对重庆火锅尤为热爱，不仅对重庆街头巷尾的老火锅充满执着，也对如春笋般冒出来的新生代火锅保持着好奇心。2021年已经过去一个季度了

想必大家年夜饭吃得最多的就是火锅吧，在我记忆中，火锅是年夜饭的主打，岁岁年年如是，火锅最讲究的就是汤底了，今年是牛年，要牛气冲天，火锅汤底自然也用牛油红油手工火锅了，要牛气冲天

最近，鱼火锅赛道突然变得异常热闹，资本和流量不断涌入。红极一时的“谭鱼头”，商标以1510万的天价拍卖成交，溢价超15倍。 明星也来分一杯羹，贾乃亮入局鱼头火锅，5月在武汉开出首店

“青花椒”商标维权持续引发关注，四川省火锅协会发布声明称“将对青花椒商标提起无效宣告诉讼”。12月28日，四川省火锅协会独家回应新京报记者，对上海万翠堂餐饮管理有限公司（简

重庆的吴大哥开了一家自助火锅店，现在基本上80％的自助火锅店都赚不到钱，但是吴大哥却是其中的20％，不仅一年赚了96万，而且还开了一家分店，那么他究竟是使用了什么有趣的方法呢？一、背

失业了，找不到工作，一个偶然机会盘活自助火锅餐厅，2个月赚90万，生活好转了。2021年公司宣布倒闭，主要的原因一是外贸订单少，二是原材料涨价没利润，失业了。找了好久的工作，不是嫌弃

在火锅店里开小面店，是怎样的体验？这不，重庆刘一手火锅在店内，专门开辟了29平大小的地方，做重庆小面店，涵盖几十款SKU，日流水做到近4000元。“店中店”模式为何大火？是一个低成本的

火锅鱼与冷锅鱼有很多相似的地方，都是先将鱼烹制好，倒入火锅盆中，先吃鱼，而后涮锅，所跟的味碟基本上也是一样的；但两者还是有技术区别：火锅鱼是将鱼取肉，然后在锅中调味，兑好足量汤

今天给大家分享当下实体店经营火锅店最常见的5种方式。1、点菜火锅将各种菜品分别按份数卖，客人自点的一种经营管理模式。这种模式比较普遍，一般在更高的层次上采用。它的主要

一间开在老居民楼的火锅店，平均排队3、4个小时，长期霸占成都热门榜第一，并且几乎不见任何推广营销......最近，餐见君前往成都出差，恰巧有机会去这家成都火锅“新晋神店”一探究竟