厦门夫妻做名小吃(厦门夫妻做名小吃有哪些)

1.地瓜粉粿，在我国已经有较长的食用历史了，原材料主要是地瓜粉，四川等地做这种粉粿，是直接把地瓜粉融化成浆，然后倒到锅里烘干，就可以拿来备用了，但是其它地方却有着不同的做法，味道和口感也稍有不同。

2.厦门夫妻做名小吃比如厦门有一对夫妻，就专门做地瓜粉粿，然后批发给其它饭店

3.他们做这种小吃已经有13年了，卖价是7元一斤，每天要卖300斤。

4.老板娘说，做这种工作看起来简单，其实每天三四点就要起床，因为饭店的工作人员很早就会来拿货，做晚了在信誉上肯定是要大打折扣的。

5.地瓜粉+稀饭夫妻二人做的地瓜粉粿，和四川地区是不一样的，他们除了用地瓜粉之外，还添加了一定比例的稀饭

6.为了让稀饭和地瓜粉完美地融合在一起，老板娘每天都会把稀饭熬得非常细，基本上要变成米糊的状态才行，只有这样才能让做出来的地瓜粉粿，口感和形状都达到最佳。

7.不停烙饼只要把原材料勾兑好了，接下来的一切就比较简单了

8.只见老板娘把地瓜粉和稀饭的混合物，依次倒入正在加热的平底锅里，然后将它们铺匀，几秒钟的时间就凝固并成熟了，这时候把它们用铲子铲出来，放到一旁晾凉，过一会儿再将它们切条、装袋，就等着饭店的工作人员上门提取了。

9.煮汤或爆炒地瓜粉粿到了饭店以后，一般都是拿来煮汤或爆炒

10.由于粿条非常有韧性，做出来的菜不仅味道香浓，粿条还爽滑Q弹，颜色看起来非常透明，用筷子夹起来还会上下跳动，弹性非常好。

11.酸汤粉粿是最受欢迎的，吃起来酸辣开胃，十分下饭。

12.店铺隐蔽，连导航也找不到这家店铺位置非常狭窄，光看门面破烂不堪，就算有人从门口过路，也绝对不会想到这是一家做小吃的铺子

13.很多当地人想在自己家里做粉粿，又嫌弃制作过程比较麻烦，就想买现成的，然后自己拿回去烹饪，无奈这里的位置非常隐蔽，连导航也找不到，只有问附近的居民才能到达。

14.大家喜欢吃这种地瓜粉粿吗？