重庆老火锅哪家最好吃？当地人来为你揭秘！

现在的重庆一天比一天冷啦，起床也是越来越困难啦，现在这样的天气，小编每次起床的动力就是火锅啦，每天戏班之后，和同事们三五成群的走向火锅店，一起涮吃火锅，吹牛皮，生活就是如此潇洒惬意！今天来介绍一家重庆抖音网红火锅店，渝山洞老火锅！

 介绍火锅绕不过的点就是锅底啦，一直都在说锅底是火锅的灵魂嘛！这家店是采用一次性牛油，杜绝回收油的，为此，他们准备了一瓶墨水，顾客在用餐之后就能将墨水倒在锅底之中，火锅的用这样极端的方式来表明自己绝不用回收油。所以，对于这家店锅底大家可以放心吃！

屠场鲜毛肚：

所谓屠场鲜毛肚就是屠宰场每天现送的优质毛肚，这样的毛肚保证新鲜，这家店的屠场毛肚看上去倒是不负其名，毛肚上竖起的根根小毛刺，表明了毛肚十分新鲜，煮上一会儿，入口脆嫩且弹软爽口，麻辣味瞬间迸发，简直百吃不厌！

雪花肥牛：

肥牛整齐地摆放在金光闪闪的凤凰盆之上，挥发的干冰让盘子上面雾气腾腾，好一幅仙家气派！肥牛的脂肪均匀地分布在肉里面，表面像大理石面一般好看！轻轻放入九宫格里，沸锅煮一分钟，就能尝到它的鲜美柔嫩。

大刀腰片：

壮硕的猪腰子，经过大厨的精心处理之后，它柔嫩，鲜美，滋补养肾，有着其他平凡肉类无可比拟的优势，在众多的火锅菜里，受到很多食客的青睐。

九尺鹅肠：

相对于鸭肠来说，鹅肠更宽更长，更脆。一根完整的鹅肠长度足足有两米多！经过处理之后的鹅肠粉嫩可爱，分外诱人，夹起几根放入锅中涮烫，待到鹅肠微微卷曲之时，蘸上油碟，然后放入嘴里面顿时鲜香四溢，爽脆非常！

作为一个重庆人，火锅是这辈子都是戒不掉了的。吃火锅享受的就是这份潇洒快意。感受火锅的火辣和重庆的热情！天越来越冷啦，火锅店约起！