留学4年，我都没分清楚面包店里卖的是啥……

在寒风凛冽的冬季，

裹着大衣的你走在萧瑟的街道上，

转角处出现了一家面包店，

柜台里陈列的面包看起来健康又软糯，

被香味吸引的你立刻买了一个准备开吃……

在热闹非凡的景点和车站，

你总会和这样一辆小餐车不期而遇，

做成像蝴蝶结形状的圈状面包

看起来颜值和口感齐飞，

于是你再次被吸引准备尝尝这当地美食……

留学的你是否也落入过欧包的“颜值骗局”？！

痛定思痛，

大师兄今天就来为大家揭开

留学街头最常见的“欧包”，

到底是些什么真面目！！

法式长棍面包

Baguette

提起法式面包，绕不开的”坑“就是法棍。

长长的一条棍状面包装在环保纸袋中露出一截，身穿风衣的我优雅地走在欧式街道上……曾是多么美好的画面幻想，直到回到家发现这面包似乎真的有点费牙口。

但事实上刚出炉的法棍并没有那么“坚挺”，但也正是因为其极为简单的制作配方使它无法像其他工业面点食品一样保持柔软的口感，往往放置一段时间之后就变得十分坚硬，内部也开始紧缩。

刚出炉的法棍可以直接切开或者用手拧成块搭配果酱、黄油或是菜品食用，特点也是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香哦~

乡村面包

Country Bread

除了法棍，乡村面包也是法式面包中最具代表性的选择之一，通常是由全麦面粉发酵而成的圆形面包，基本上不含糖和油，但重量实实在在。

乡村面包外酥里韧，富有嚼劲，还附带有面粉的麦香，适合直接吃或搭配浓汤，也是健康饮食的上佳选择。

恰巴塔

Ciabatta

说起欧包，必然避不开美食之都意大利的个性之选。

恰巴塔是一款以普通小麦粉烘焙而成的面包，据说它的发明是为了抗衡法棍在意大利市场的流行，也因此它的原材料和法棍非常接近，最大的区别是添加了橄榄油。

但是在口感上恰巴塔和法棍可以说是截然不同，酥脆的表皮之下是松软湿糯的面包芯，非常适合用来制作三明治和帕尼尼。

纽结饼

Brezel

文初提到的Brezel，又叫碱水结、普雷结，是一款德国街头常见的传统面食。

Brezel具体的起源有多种说法，但普遍认为是欧洲发明，并且结的形状可能与宗教有一定的联系。

现在碱水结也在北美盛行，但是味道嘛……由于制作时需要将面团在碱水里泡过，并且表面撒有粗盐粒，是非常经典的咸碱味面包，很多人往往吃不惯。

但在德国，碱水结是啤酒的天然伴侣，几个纽结饼配一份巴伐利亚白肠，佐黄芥末配啤酒，就是极丰富的一顿。

肉桂卷

Cinnamon Roll

肉桂作为中国人厨房的必备调味料之一，在世界各地被大量放入饮品、面点之中，根据每个人的口味不同，真的是评价非常两极分化。

由于肉桂口感温热，回味有辣气，肉桂制成品在凛冽的冬天总是占有一席之地，在北美和北欧这类长冬无夏的地区，肉桂卷更是常常被奉为家常美食。

肉桂卷的做法并不复杂，以肉桂糖做馅，按普通工序擀制而成，而肉桂糖馅儿颇为厚重，人们还会在肉桂卷的外皮上淋上一层各类巧克力酱、奶油芝士等等，可谓冬季的热量炸弹。

丹麦酥

Danish Pastry

丹麦酥事实上是一个大类，统指一种以油脂、糖、鸡蛋为原料制成的面包，常常搭配各类季节性的果酱出现，当然也有原味的。

丹麦酥在制作过程中使用的是起酥面团，因此成品口感酥松、香脆，每一口都香得掉渣，搭配一杯热茶或是咖啡，是上佳的早餐或下午茶选择，留学生们常见的心头爱之一。

贝果

Bagel

北美留学生最熟悉的面包之一必然有Bagel，

作为低脂、低胆固醇、低发酵的圆形面包，Bagel广泛受到营养学家的青睐，其最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过，使它产生了一种特殊的韧性和风味。

Bagel的食用选择相当多样，最常见的横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱、奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果，夹上烟熏火腿片或鸡肉，一顿丰盛的早餐就完成啦~

不过真的不建议大家直接吃，健康的配方总是少了点滋味……

你的留学生活里有没有

好吃好玩或是想要吐槽的故事呢？

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