疫情放开后的餐饮有多猛(疫情放开后的餐饮有多猛烈)

年过完了，相信很多人和我一样，疫情放开后，经济恢复到底怎么样？哪些行业好赚钱？是关注的焦点。

昨晚1贵州的朋友打电话给我，聊起近况，他说他从大年初五开始，被一个做餐饮的朋友请去临时帮忙看店，餐饮的火爆让他羡慕嫉妒恨，他帮朋友看的店，在贵州的一个县城，1天毛收入最低6万多，除去开支，净赚4万多，令人乍舌。

据朋友说，他帮朋友看的店，大约800平，主要做当地一种特色小吃：烙锅，类似于铁板烧，主要做晚上。加上酒水，平均单人消费100左右，每晚能翻台3-4次，一般从下午5点后开始，一直开到夜里3点。从他初五开始帮忙看店到正月十七，每晚营业额从未低于6万，高的时候甚至7-8万，小县城各方面成本低，除去开支，单日纯利4万左右。

贵州烙锅

据朋友说，疫情刚放开的第一个月，一个月营业额2000块，接着，由于元旦、春节的到来，开始疯狂反弹，朋友说，过年期间，他负责店的门口经常排起上百米长队，赶都赶不走，虽然偶尔有些餐饮店也排队，但这么多人排队，在县城里，还是第一次见。

我并没有从事过餐饮行业，问了上海一个做餐饮的朋友，他所在餐饮公司在上海有10多家门店，经营本帮菜，人均130左右，属中档消费。平均单店营业额80万左右，除去成本，也就不到20%的利润，疫情刚放开没人，老板已经准备关掉一半的店。我给他说了我朋友在贵州小县城门店的数据，他也表示震惊。

听完这个真实的故事，个人有三点思考或者启发

1.赚钱这件事，大城市未必比小地方容易

其实大约8年前，回老家，和几个大学毕业后回老家做生意的朋友聊了聊，发现他们在县城和地级市，短短几年，少的赚几百万，多的赚几千万。那时候就有一种感觉，小地方做生意，经营得当，其实比上海等大城市更容易。

尤其是我们这一代，受过良好的教育，也在外面见过一些世面，在10年以前，还没那么卷的时代，这批有知识有文化的人回到小县城，与原生土著竞争，妥妥的降维打击。看准行业，经营得当，一飞冲天。

2.后疫情时代，危机中依然有巨大机会

前面提到疫情刚放开的时候，朋友看的那个店月流水2000多，疫情放开后，当大家都以为经过3年的打击，从政府到公司到个人都没钱消费的时候，这个店用日流水不低于6万、纯利润4万的战绩，证明了消费比想象的要好，那可是在贵州的小县城，曾经中国最落后地区之一的西部省份。

3.求职或创业别追风口，衣食住行才是永恒

不知道是幸运还是不幸，在十几年的工作及创业生涯里，最早一批进入O2O互联网行业，亲身感受参与过B2B的火热，在人工智能最热的时候，在一家公司做品牌市场总监。最近十几年的几个爆点，都参与过。

自己创业4年后，才真正发现，衣食住行是受经济社会波动最小的行业。无论战争、疾病还是地震，是人都要吃饭穿衣出行。越是动荡，衣食住行也有市场，上海疫情期间的团长就是最好的证明，普遍涨价30-50%，依然被疯抢。

三年已过，从绝望中寻找希望，从危机中找到机会，把失去的，夺回来。小县城，衣食住行行业或许是不错机会！