西安城北这家只卖鸡蛋肉饼的店(西安城北这家只卖鸡蛋肉饼的店在哪)

在西安，不知在多少90后的记忆里，上学时的校门口总有一个卖麻辣肉饼和鸡蛋饼的摊子。

香酥的饼皮，麻辣的肉馅，再加上摊的薄薄的五香鸡蛋，闻着香味儿找过来的人早就围得满满当当。

如今在西安想找到一家好吃的鸡蛋肉饼店可太难了，还好据中学同学“线报”，在城北海红市场中有一家麻辣肉饼，就是当年的味道！

01…

麻辣肉饼鸡蛋饼

这家小店就开在凤城二路海红市场最里面。比起隔壁热米皮大大的招牌，这家店实在是不够显眼，但是被香味吸引来的人可一点不少。

小店全靠夫妻两人忙活，一个人揉面，包馅，一个人煎肉饼和鸡蛋。

别看一锅能做好几个饼，但每次出锅不到一分钟，就全被排队的食客们拿走了。

不少人选择付完钱去旁边热米皮店坐着边吃边等，毕竟有时还能碰到跑腿师傅一次性代买十几个饼的情况。

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02…

只卖两样的老店

只卖麻辣肉饼和鸡蛋饼两样，却能撑起生意这么火爆的摊子，全靠夫妻俩这过硬的手艺。

从刷油、填肉馅、擀成薄饼，到下锅，煎蛋，装袋，整个过程行云流水。

麻辣肉馅的调味是老板的秘制配方，因为老家靠近四川，这肉馅的麻辣味儿也颇有川香椒麻的感觉。

如果不能吃辣，那来一份鸡蛋饼也很不错。煎蛋时均匀撒上的五香料，味道也不输肉饼，颇得老人和孩子们的欢心。

听老板说他们每天能卖大概四五百个鸡蛋肉饼，前前后后也开了20年，许多老顾客就喜欢这个味道。

03…

碳水加肉蛋的美味

谁能抵挡住油炸碳水的快乐呢？

肉饼的饼皮被高温炸成螺旋状的薄脆，轻轻一咬，酥脆的面皮裹着油脂的香味，口感绝了。

肉馅的分量也挺扎实，细腻的口感与酥脆的外壳融合，略带麻辣咸香的的滋味，让人感觉越吃越香。

记得出锅趁着热乎吃，油脂和肉蛋混合的绝妙味道，就算要早起排队买也值了。

不过油煎的肉饼吃多了还是会有点腻，正好来一碗隔壁热米皮店的核桃浆稀饭，香甜又解腻。

肉饼店隔壁的小李核桃馍也是一绝，如果来吃肉饼也十分推荐来份核桃馍尝尝。

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7:00—卖完为止

凤城二路50号，海红蔬菜副食综合市场内

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