门口早餐店靠1根油条(门口早餐店靠1根油条赚钱吗)

我们都知道大部分城市生活的人，早上上班都没时间在家做早餐，几乎都是小区门口或者公司楼下马路边上随便买点对付着，然后开始一天的工作。

这个案例是2021年我们操作的成都一家小早餐店，发生在疫情期间，很多餐馆门店都由于疫情而关门倒闭了。这个店面积不大20几个平方，也没有什么豪华装修，老板姓戴，是一个50多岁的中年大叔夫妻店。

当2021年正是夏天时候联系找到我们，天气很炎热，每天早上起的很早就开始做早餐，一年夫妻两人也赚不到多少钱，竞争压力还很大，周边很多早餐店。

通过调研和跟老板的沟通，得知店里油条1元1根，没有利润。就决定从油条下手，周边有3家早餐店，油条都是1元1根，大家彼此差不多。没有特别的产品差异和价格差异，卖的产品和价格都差不多。通过沟通，我们得知大部分炸油条的油都是一些劣质的，没有哪一家舍得用非转基因上等的好油来炸油条。如果采用好点的100多元1桶的油来炸油条，戴总说他卖1元1根油条要亏死，通过做这么多年的策划和企业调研，我们清除的知道，顾客在乎的不是油条买1元，还是3元，在乎的肯定是健康和有没有使用地沟油。如果你可以证明自己的油条健康，还没有使用地沟油，自然价格高一点，大家可以接受。

我们就把价格提高了3倍，也就是原来卖1元1根的油条，现在卖3元1根，那谁会买呢，其它家都卖1元。如果你不做差异化，肯定是无人问津。我们写了一个大标语门口“1天只炸3桶金龙鱼，1桶只炸100根，每天300根，杜绝地沟油，3元每根”然后我们在根戴总说，你每天把炸完的油渣都到在瓶子里又装好，摆在门口，越多越好，垒的越高越好，这个操作是为了证明给顾客看到，实实在在是用的上等的金龙鱼油。不然你说是好油，我又没有看见。消费者只会相信自己的眼光。就这1招，果然3元1根的油条，卖的比1元1根的油条好的多，300根900元，减去成本250元，净利润650元每天，有的时候300根根本不够，更是还有人打包带走，工地还预定了3个月的农名工早餐，1年减去假日和休息，按300天计算，300天*650元=195000元。外加担担面和其它的豆浆小笼包这类的，差不多一年净利润做到了50多万，这就是要做差异化，才能赚取差异利润。

总结：无任做什么不重要，重要的是你能不能抓住顾客的心理想法，吃早餐就是健康和营养，两者你锁住，就可以抓住客户。所以点赞转发+关注，让你少走弯路，免费帮你设计营销方案