重庆郊区只开早中午的店(重庆郊区只开早中午的店叫什么)

豆花是一种用黄豆制作的小吃，在我国的南北方都比较流行，只是南北方的饮食习惯不同，导致豆花口感不一。对南方人来说，豆花撒上一把白糖就可以了，而北方人会加入香菜、辣椒、盐等调料，虽然南方的甜豆花和北方的咸豆花一直争议不断，但重庆人却不在乎这些，因为他们爱的居然是辣味的豆花。

不过重庆郊区一涪陵 ，有一家人气极高的豆花店，卖的是热油豆花，别的地方吃不上。这家豆花店门面不大，空间狭小，生意却非常火爆，每天一到饭点，店里总会坐满顾客，店外的空地上也人满为患，场面极其热闹，来店吃饭的客人，个个手脚麻利，动作迅速，因为慢一步，热门的豆花就会卖的精光，只剩一口空锅，所以许多人笑称来店吃饭就如同打架一样，基本靠抢，店内只卖早中午，中午12点豆花就卖光了。

店里的豆花，雪白蓬松，细腻嫩滑，用筷子夹起，不仅不松散，还略有弹性，品质极佳，涪陵豆花的精髓在于调料，蒜泥、花生碎、榨菜粒、辣椒、小葱、酱油、醋等十几种佐料融合在一起，浇上一勺热油，“滋滋”的声响后，一份香气扑鼻，鲜香麻辣的调料就制作好了，用筷子挑起小块豆花，裹上一层调料，放入口中，口感绵密细嫩，味道咸香微辣，拌入米饭中食用，越吃越香。

来店里吃豆花的顾客，基本都是和亲朋好友一起来，所以除了每人一份豆花饭外，他们还会点几道店里比较特色的菜品，如肝腰合炒、烧白、肥肠、泡椒猪肝等，搭配着一起食用，只有这样他们才能吃饱，店里的肥肠软糯劲道，淡淡的红烧味，鲜咸可口，烧白色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，基本入口即化，比较咸香味美，受欢迎程度一点也不逊于豆花。

肝腰合炒中的腰花和猪肝，鲜滑脆嫩，酸辣适中，无一丝骚味，极其鲜美，并且越吃香味越浓厚，不会感到一丝腻感，拌入白米饭中食用，更是一口接着一口的，根本停不下来，泡椒猪肝的配料和炒制手法，跟肝腰合炒大同小异，味道也没有太大差别，所以点了肝腰合炒的顾客，一般都不会再点泡椒猪肝。

涪陵的大街小巷中，有数之不尽的豆花小店，能从中脱颖而出，受到大部分人的青睐，这家豆花店的实力不可小觑，外地朋友来涪陵游玩时，不妨到这家店尝尝，他家的味道应该不会让你失望。