鹭岛创业圈：4个小吃类的产品，选择哪个经营好？

1.疫情之下大家消费力都降低，线下的实体店更是活得都非常不容易，人流下降，大家也不喜欢去公共场合聚集，面对租金，人工费用，一直都撑着。

2.所以最近很多小创业者都来问我，对于小吃之类小项目能不能做，我说你直接就摆个摊子，直接就在户外卖，不需要租赁门店了，这样还是可以做的。

3.有个粉丝问我，章鱼小丸子，关东煮，臭豆腐，烤面筋这是个小项目如何，以及它们的目标顾客群体是不是一样，如果是一样，想都经营。

4.我的建议还是只做一个就好了，这几种小吃品类，一个人经营起来还不是太累，可以忙碌的过来，至于说目标客户群体，这个需要把消费场景考虑进去，有的时候同样一个品类的产品，开在不同的地方，你不同的定位，目标客户群体都不一样，相比之下，我觉得臭豆腐的各个年龄段的人都会喜欢，受众面会更广一点。

5.举个例子：关东煮，你如果开在中学旁边，目标消费群体基本上都是学生，如果你是开在写字楼旁边或者街边的便利店里，那么目标客户群体可能就是上班一族或者年轻人居多。

6.一个方面你需要考虑你周边是什么样的商业业态，另外一个方面你需要考虑现有区域已经在经营的品类有哪些，最后就是你考虑一下你周边人群都有什么样的需求来决定你做哪个品类的项目。

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