我，51岁老太，22年投4万元，在深圳开了家包子铺，一年净赚35万

我叫刘小英，是个51岁的小老太太，几年前，因为实在受不了老公的无能，家里还有在上大学的孩子，迫于无奈，我只得一个人，离乡背井地跑到广东深圳打工。

在机缘巧合下，我用这几年的积蓄，4万块钱，开了一家包子铺，没曾想，近一年的时间，我竟赚了35万，果然还是大城市机会多。

在这里和大家分享一下我的故事。

我是湖北荆州人，跟老公是高中同学，当年他得也帅，我几乎是对他一见倾心。

我俩双双没有考上大学。高中毕业之后就结了婚，直到25岁那年，才生下了我们的第一个儿子。

我老公是那种对生活漫不经心的人，有那么一点儿不求上进的意思，在家里人的帮助下开了一个小杂货店，每天就守在店里一点生意，虽然不富裕，但也凑合。

后来随着时代的发展，村里的人渐渐的都搬到了镇上，人越来越少，小店的生意自然也是一落千丈。

后来我们两口子一合计，借了点钱，在镇上盖了一栋房子，把他爸妈也一起接了过来，照顾孩子。

搬到镇上以后，我们草草装修一下房子以后，背了一些外债。

我问老公有什么打算，没想到他竟死皮笑脸地对我说，继续开杂货铺。

当时孩子已经快上小学了，我劝他说：“孩子渐渐大了，以后要用钱的地方多了，趁咱还年轻，出去打工吧，不守着这一亩三分地了。”

可是墨守成规，性格怯懦的他不愿走出舒适区，铁了心的要继续开杂货铺。

全家人拗不过他，还是凑钱，给他支起了一个小小的店面儿。

而我想出去，老公一家也不让，说是一个女人独自在外不好。

没办法，我就在镇上的超市里找了一份工作上班。日子就这样平平淡淡的过着！

开始的一段日子，小店的生意还可以，除去日常开销，还能存下一点钱。

但随着时间的推移，镇上的店子逐渐多了起来，竞争多了，赚的钱自然少了。

公公婆婆也是闲不住的，一个起早贪黑，勤勤恳恳地卖菜，一个拖着自制的板车，在镇上走街串巷地卖着蜂窝煤，勤劳得没话说。

可唯独我这不争气的老公，天天就坐在这没什么生意的店里，一到下午太阳大的时候，还会邀上三五狐朋狗友来店里打麻将，且总是输多赢少。

本来就不富裕的家庭，怎么禁得住他这样造！

眼看着别人的日子都越过越好，而我们家始终在原地踏步。我心里真是急得不得了，为了多挣点钱，我离了超市，去了我们镇上最大的一家药房上班！就为了多挣一点钱。

本以为孩子大了，有了经济压力，老公就会有所觉悟。

可一直等到二儿子出生，大儿子上了初中，他还是这个鬼样子。好在有公婆的帮衬，不然这日子，我不敢想象会过得多苦。

我还记得十多年前的一个春节，公公拿着他一年，风雨无阻，走街串巷拉蜂窝煤攒下的积蓄递给我们两口子。

钱不多，只有2万块，但也是辛苦了一年的成果。

看着那红彤彤的钱一沓钱，再看看公公苍老的脸上带着的笑意，我心里很不是滋味。

可老公竟然嬉皮笑脸的说：“今年老汉子赚的比我还多呢！”听到这话，我突然感到无比恶心，比吞了100只苍蝇还要难受。

后来，公婆因病相继离世，家里几乎只靠我一个人挣钱，小儿子高考，只考了个民办本科，一年的学费高达一万七八。

老公大手一挥，当起了甩手掌柜，对儿子说，学费太贵，要么读大专，要么出去打工。反正是不可能花这么多钱让他去上学。

我深知这这本科和专科的区别，大儿子溺水走了以后，家里只剩下这一个孩子，考上大学了，哪有不供的道理，哪怕是多花点钱，也要让他读。

但是老公依旧是那死猪不怕开水烫的态度，反正就是没钱，他也不想办法，气得我咬牙切齿。

没办法，我只好顶着50岁的高龄，离乡背井来到深圳赚钱！

就这样，我简单收拾了行李，只身一人来到了深圳，因为有在药房工作过多年的经历，所以我直接去药房找工作。可找了好多家，人家都嫌我年纪太大，最终在我的不懈努力，和扎实的经验下，我成功进了一家连锁药房。

因为药房也是一个底薪加提成的模式，我是为了多赚一点钱，在工作上显得很是霸道，得罪了不少的同事。

可能就是因为我这样的性格，让我吃了个大亏！

那天有个精神状态不太好的中年女性。到我们店来买一份处方药，本来是同事接待的，却把她推给了我，让我负责。

我当时想着应该没有多大问题，便私自把东西过量地拿给了她，没想到就是这样的举动，让我丢了这份工作。

没过两天，一个光头壮汉气势汹汹地上门来，刚一进门，便大声吼道：“是谁把药卖给我老婆的。”

这话一出，惊呆了我们所有人。随后，同事们纷纷将手指向我，我百口莫辩的看着男人。只见对方红着眼睛朝我走过来，嘴里骂骂咧咧地说道：“就是你要害我老婆是吗？”

当时的我害怕极了，急忙朝一旁的保安大叔走去，大叔见情况不妙，立刻上去，费了很大一番功夫，才制止住了男子。

没想到下一秒，眼前这个壮硕的男人竟嚎啕大哭：“你怎么能把这个卖给我老婆呀，她差点没抢救过来。”看到这一幕，我知道自己闯了大祸，但也不知该如何是好。

原来那女人精神状态一直不好，在我这里买了药以后，竟一股脑地把买来的药全吞了，幸好抢救及时，不然我可要担大责了。但是我还是因为这件事丢了工作，而且整个深圳的药房单位，几乎都不会再敢用我。

因此，我只能另谋出路，但年近50的我能做些什么呢？连续找了十多天的工作，从保洁到洗碗阿姨，都处处碰壁。

我垂头丧气的走在大街上，正值中午，肚子饿得咕咕响，路过一家小小的包子铺时，我买了两个素包子来充饥。

我买了2个最便宜的麻辣豆腐包，一口咬下去，明显能觉着包子的皮儿不新鲜，里面的豆腐也有隐隐的豆腥味，口感发酸。实在是难以下咽，但走投无路的我没办法，只能将包子勉强吃完。

艰难地把这两个包子吞下肚以后，旁边的环卫工大爷和我年纪相仿，我忍不住和他抱怨说：“这家的包子这么难吃，怎么来来往往还有这么多人买！他们都尝不出味道吗？”大爷呵呵一笑：“来这里买包子的一般都是年轻人，就上班的时候匆匆应付两口，能填饱肚子就行。”

“其实这家店的包子，刚开始时候做得还是挺良心挺好吃的，我也经常买，但后来偷工减料，直接买成品拿回来蒸，卖不掉还会放到第二天，很是不讲良心，但这周围就这么一家包子铺，没得选呀。”

听到这话，我不禁蹦出一个大胆的想法：与其给别人打工，不如自己做老板。而我爸妈在老家，20多年前就是买包子馒头早点的，虽十几年没怎么弄了，但一身的技艺还是有的，

但打了一辈子工，突然要自己做老板，还是有些犹豫不决。就在我苦苦挣扎的时候，我想了想在读大学的儿子，和家里那个不知进取的老公。

没有依靠的女人，只能逼自己一把！于是我下定了决心，说干就干。

于是我立马在离这家包子店不到一千米的地方，找到了一个出租的铺位，照着上面的电话打了过去。

电话接通后，老板跟我说：转让费5万，每个月的租金不多5000，租金必须一年一交，而且还有个很苛刻的附加条件，每个月要抽店子营业额的10%？

听到这里，我吓住了，几乎是脱口而出：“这么小的一个店面，要这么多钱啊？我还从来没听过要抽营业额的！”

对面听完我的话，语气立马就变了：“我这个铺面可是黄金地段，根本就不愁租，以前的房客都是这样的，既然你觉得贵，接受不了，那就去别处看看吧。”说完，他便挂了电话。

打完电话，我盘算了一下，这转让费加一年租金，差不多就要10万出头了，每个月还要抽营业额，这谁吃得消？难道深圳的都是这样的吗？

我呆呆地站在原地，一时间不知该如何是好！

刚刚的环卫大爷走了过来跟我说：“妹子，你是想租这个铺面吧，租不起的，这个铺子位置好，但因为这两年动不动就封，才会暂时空出来，你应该是租不起的。”

“如果你实在想租，我可以帮你介绍个地方！”听完这话，我大喜过望，跟着大爷到不远处的一家荆州锅盔的铺面。

只见这个铺面有十几平，却只有一个炉子在烤锅盔！

只见环卫大爷开口说道：“老袁，你不是想把铺子分租出去吗？我今天给你带了个人来了。”

老袁和我一样，是湖北荆州人，老乡见老乡，分外亲切。

从他口中得知，他们家在老家也是开锅盔店子的，生意特别好，搞了个店铺，前面放了四个炉子，一天到晚不关火，不停地出锅盔，排队的人络绎不绝。

后来老家的店子给了儿子打理，老袁便想着出来闯一闯。

他本以为这边和老家的生意一样好做，便租了个比较大的店铺，准备搞三个炉子。可现实往往是残酷的，这边的人对这种东西热情不是很高，新鲜劲过了以后，生意寥寥。

老袁老家的锅盔店

因为房租一下子交了一年，生意却不怎么行，老袁便有了分租摊位的想法。

我试探性的问了一下价格，老袁非常爽朗地跟我说：“这个铺子是老家的一个亲戚租给我的，我一下子签了三年，租金是一年一交，每个月8500块，现在我分租给你一半，我也不占你便宜，每个月4000块，加一万块钱的押金就好，租金季付。”

我盘算了一下，照着老袁的说法来算，我只需要交22000元，就能盘下这半个铺面，虽然也不大，但是开个包子铺，绰绰有余了，感觉还是很不错的。

但第一次做生意的，我还是觉得谨慎为好，和老袁说要考虑一下，老袁也表示理解。

后来我经过几天的考察，发现老袁的这个铺面位置还算不错，周围的城中村不少，离开公交站也不远，每天来往的年轻人络绎不绝。

保险起见，我又问了问其他的店子，基本都是没有大几万拿不下来的，于是最后我还是租下了老袁的半个铺面。

生意还不错

得知我要开包子铺，和老袁的荆州锅盔并不冲突，老袁很热心的给我介绍了个做二手设备的，价格很是公道，全套下来，竟然不到一万块钱，只是在龙华，需要自己运过来。

租完店面，做好门头，设备到位，我一次性投入了不到四万块钱，就把店子给开了起来，因为第一次做生意也没什么经验，没搞什么仪式，就简简单单地开始了。

我深知，做餐饮的，餐品的品质很重要，于是在老袁的指引下，我以相对划算的买了上好的油，肉和各种材料。

因为太多年没有上手，手艺比较生疏，一整天，我竟然只包了不到300个包子。我心怀忐忑地把 包子上笼，自己尝了一个，还是一如既往地好吃，比不远处的那一家强太多了。

纯手工

本以为我这高品质的包子会大受欢迎，可现实却狠狠打了我的脸。到中午了，我卖出去的包子，竟然不到10个？

看着别人一个个都忙得热火朝天的，我只能呆若木鸡地站着，心里实在是有着说不出的滋味。

老袁看出了我的窘迫，上来安慰我道：“妹子，咱不急，你这才第一天，周围的人都不知道，生意不好也实属正常。”我也只能这么暂时安慰自己。

到了晚上，除了来买锅盔的几个年轻人，早老袁的推销下，买了几个我的包子，其他时候依旧是无人问津，心灰意冷地我直接把包子给倒了，一个不留。

上笼

老袁说：“妹子，你这是干嘛，这才第一天，真没必要破罐子破摔。”

我解释道：“大哥你误会了，我只是觉得这包子留到第二天卖，就变味了，我这刚开业，就把品质搞差了，以后谁还会回头光顾呢！”

倒完东西，我又开始努力做包子，坚持每天做真材实料，高品质的包子馒头。

可是第二天，第三天，我的生意竟然没有一丝丝的好转，心里的苦闷也不好说，望着门外走来走去的人们，我多么希望他们能停下脚步，买我的包子尝尝，绝对包他们满意。

直到第四天，介绍我租下这个铺子的环卫工大爷又来了，买了我的包子尝了尝，对包子的味道赞不绝口。

我苦笑着说：“好吃又什么用，还不是没人买。”

大爷依旧笑呵呵地说：“现在时代不同了，酒香也怕巷子深，你得搞活动，什么买三送一啊，买包子送豆浆之类的，前期不要怕亏本，让周围的人知道你的包子好，最重要。”

大爷说的话有几分道理，于是我也开始试着搞活动，开业大酬宾，买三送一，消费满7元送豆浆一杯！没想到这招还真的奏效，活动一出，生意的确是好了许多。

卖的最好的麻辣粉丝包

渐渐地周围的人都知道了有我这么个包子铺的存在，生意开始整整日上，凭借着过硬的品质，很快有了一大批的忠实客户。

本以为我的生意会更上一层楼的时候，没曾想，最先开始的那家包子铺，在有了竞争以后，把自己包子的品质也提了上来，不再卖隔夜包了，而且开始做周年活动，折扣力度很大，一下子就把我的生意给抢了不少。

我有些心急，老袁安慰我到：“他们家是买的速冻蒸的，你是现包的，现在的人不傻，嘴都挑剔着呢，不过多久，自然会晓得哪家的好。”

果然，没过多久，我的生意开始渐渐回暖，哪怕对方一直在做活动！

后来我发现，早上6点到9点是卖早餐最黄金的时段，大部分的年轻人都会在这个点起床上班上学，如果我不能好好把握这个时间，打包的动作不快一点，很容易就会丢了这单生意，过了11点包子没有卖完的话，基本就比较难卖完了。

肉包子

第二三个月，我的包子基本都在两个小时之内全部卖完，于是我信心大增雇了一个人帮工。

可是第四个月的时候，周围陆陆续续开起了品类繁多的早餐店，人们的选择更多了，对我的包子铺有了一定的影响。

该怎么让挑剔的食客们，第一时间选择我家的包子呢？就在我百思不得其解的时候，还是那位环卫大爷给我指点了迷津：“你做的包子味道没话说，可是店子小了点，还缺点烟火气！”

店子大小我暂时没办法改变，可是缺点烟火气是什么意思？

大爷笑笑：“你看你这个店子就这么几个蒸笼，能有多少蒸汽啊,你看那些卖汤面，卖油条的，哪个不是热气腾腾，隔老远就能闻到香味！”

听完这话，我恍然大悟，可是我怎么才能把店子的烟火气搞起来呢。

“嘿嘿，这就是有点小技巧的了。”说罢，大爷给我透漏，在他老家，很多卖包子的店铺都会在台子后面，搞一个小型的“蒸汽机”，“蒸汽机”通过不停地释放蒸汽，来营造蒸汽腾腾的氛围感，以达到吸引顾客的目的。

我听完简直惊了，还有这种操作！但还是问一下，会不会有什么危害。

店里用的蒸汽机

“水蒸气，能有什么坏处，放心搞追重要的还是要包子好吃！”大爷信誓旦旦地说。

说干就干，我也搞了一个小型的“蒸汽机放在台子的后面，卖包子的时候把机器打开，确实氛围感拉满，一下子简陋的小店便有了浓浓的烟火气。

果然，这一番操作下来，我店的生意真的好了不少，是周围最为红火的早餐店了，甚至还带动了老袁荆州锅盔的生意，老袁也是乐得得合不拢嘴。

后来我包子店的生意逐渐稳定，我顺带卖起了茶叶蛋和豆浆，每天的营业额都在2000左右，好的时候能到3000，一个月有5万的稳定营收，除去材料，人工等等的成本，一个月的利润竟然在30000左右！

擀包子皮

这是我以前打工的时候想都不敢想的。

光2022这一年，我大概赚了35万，这个钱虽然看起来还算不错，但是其中的辛苦只有自己知道，本来我是想让老家的老公来帮我的，这样可以少请一个人，一年也能省下好几万呢！

可是他怎么都不愿意，罢了，都过了大半辈子了，他是个什么德行，我一清二楚，随他去吧，我只想还趁自己干得动，多挣点钱，儿子的学费，买房，娶妻生子，要花钱的地方多了去了。

其实不管在哪里，敢想敢做，才会有一番作为。老是畏畏缩缩，只会一辈子受穷，性格决定命运，我是越来越相信这句话了。希望我儿子以后，一定不要像他爸爸一样，不然这辈子都毁了。

最后对于卖早点，我想对各位说的是，选址和餐品质量固然是重中之重，营销策略也是必不可少，真的酒香也怕巷子深，现在时代不同了，要学会与时俱进。

只要用心去钻研，肯定会有一番收获的。

讲述：刘小英（化名）

整理撰写：玛莎看世界‬

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