包子店加什么好(包子店配方)

1.味特鲜调味粉盐35克，味精15克，鸡精15克，吉士粉4克，糖三克，五香粉两克，奥尔良腌料10克，排骨味王10克，浓缩鲜香粉5克，所有料混合到一起搅拌均匀秘制香料粉花椒15克，大料20克，草果15克，小茴香15克，桂皮15克，白芷10克，肉蔻10克，良姜15克，香叶10克，砂仁10克，白蔻10克，丁香10克，以上12味香料共155克，打成粉即可香料油做法，菜籽油1500克，秘制香料粉25克，姜50克，葱50克，洋葱30克，胡萝卜30克，香菜25克，白芝麻25克，高度白酒5克鲜汁猪肉馅猪肉馅的肥瘦比例为3:7，七分瘦肉，三分肥肉，猪肉馅，冷冻一小时之后再做，用手感觉肉馅发硬，但是不能冻的太硬，太硬肉馅拌不动，太软汤汁打不进肉馅猪肉馅500克，小媳妇酱油35克，味达美15克，老抽15克，鸡汁10克，料酒10克，奥尔良腌料10克，鸡精5克，味精5克，盐两克，3a粉一克，浓缩鲜香粉一克，蒜粉两克，十三香两克，胡椒粉两克，高汤200克高汤分两次加，第1次加100克，搅拌至肉馅粘稠，然后再加剩下100克，搅拌至肉馅粘稠，肉馅颗粒饱满为止，加洋葱200克，姜20克酱肉馅猪肉500克（肥瘦比例为3:7，七分瘦肉三分肥肉，切成玉米粒大小的丁），葱末30克，姜末15克锅内放入大豆油50克烧6成热，加入葱、姜煸香，放入猪肉丁，煸炒至肉变色出油，放入味达美10克，蚝油10克，老抽15克，小媳妇酱油25克，全麦酱10克，继续煸炒出香味，加高汤100克，烧开后加秘制香料粉两克，改小火炖两分钟，然后关火放盐两克，味精两克，鸡精两克，糖两克，浓缩鲜香粉两克，奥尔良腌料两克，拌匀出锅即可点赞加关注，多谢。