外带店卖什么好(外带+外卖，这种小店模式火了)

1.疫情后，有一种餐厅火了。

2.它们模式轻、投入少、店型灵活、场景丰富，兼顾外带、外卖，疫情期间不但没有受到严重冲击，反而趁势发展得更快了。

3.这种餐厅的模式究竟是怎么样的？为什么在疫情后反而发展得更好了？未来是否还有更大早晨五点多，古火肴的招牌已经亮起来了。

4.明亮的橱窗，诱人的香气，引人垂涎。

5.不少街坊前来消费了。

6.仅一个多小时，这家店已经接待了上百名顾客，以至于门前暂停取餐的共享单车、电动车，都造成了小小的拥堵

7.由于面积小、流程简单，这些店在租金和人工成本方面具有优势。

8.由于以外带外卖为主，这些店普遍轻资产运营，抗风险能力普遍较强。

9.产品上突出大单品，却搭配丰富，不会显得太单一。

10.选品定位在已经有深厚群众基础的大品类，既有品类聚焦的认知优势，也省去了市场教育的步骤，产品推广方面也就没有阻碍了

11.价格定位大众化，性价比高。

12.外带窗口明档展示，所有制作流程，以及和面、揪剂的过程都能够透过橱窗看到。

13.明档现做和称重计费相结合，产生了十足的仪式感，用时髦的话说是体验感强。

14.外带模式的好处是，它能紧紧抓住周边社区顾客外带回家的需求

15.这样，家庭消费、外卖和堂食场景兼顾，线下和线上的流量一网打尽。

16.而消费客群，也无疑扩大了很多，白领、工人、学生、主妇、老人等。