投资开店到底需要多少钱(开饮品店要投资多少钱)

餐饮小白一但开店就是“砸钱”的开始，最尴尬的事莫过于开店筹备中途资金不足，由此使开店进度陷入停滞，投资者将不得不把时间花费在筹措资金上，无法集中精力做开业准备，改善店铺经营。

为了避免这种情况的发生，餐饮小白必须在筹备开店前就要做好预算，准备好开店所需的资金，做到未雨绸缪，好的开始是成功的一半！

主要的项目解释说明如下：

店铺转让费——向前店主购买店内装修、设备等的费用，可根据自身需要选择性购入。有时转让费会很高，比如店铺处于黄金地带；装修很新，可以直接经营；店铺生意很好但原店主出于其他原因不得不结束经营等。

租房保证金(押金)——指的是租赁店铺时抵押给房东的资金，根据行情，一般有只需1—3个月铺租的，多为6—10个月铺租的，若是黄金地段则会更多。

对房东而言，保证金最后是需要返还的，与其收入没有直接关系，保证金的多少是有商量余地的，不妨在签约时向对方申请少交纳一些保证金。用自有资金开店还好，若是用贷款就需要向金融公司支付利息，而交给房东的保证金是无法产生利息的，所以光这一项就会让你持续承受损失。

中介费——租户需要支付给房地产公司的中介报酬。签订租赁合同本身并不难，租户可以直接和房东签订合同，难的是如何解决租赁过程中双方的诉求、冲突等，这时如果有第三方居中调停，就会使事情顺利的进行下去。

定 金——签约后支付给房东的一笔费用以显示你有租赁意愿，若最后没有成功租赁，这笔钱是不会退还的。

租金费用——占据了开店资金的很大比例，有些房东会要求预付半年至1年的房租。

设计费——可以委托专门的设计公司进行店面设计，也可以全部委托经验丰富、技术 过硬的内装公司，这样价格会相对便宜一些。若对店铺装修有自己坚定的想法，最好委托专门的设计公司，费用高低取决于设计者。

内外装修费用——餐厅的装修费用包括外墙装修、铺面装修、立体装修等。该项支出在开业前期所占比重最大，主要取决于业态、经营概念、地段（是否的黄金地带）。

关于店面的座位数量有一个估算公式：营业面积约占总面积的60%,单个座位平均占位0.6平方米，单个包间(容纳10个座位)面积约10平方米。按此计算，一家100平方米的餐饮店，如果不设包间，可安排100 (100*60%/0.6)个座位；如果设2个包间(可安排20个座位)，则大堂座位数约66[ ( 100*60%-2*10) /0.6]个。

内外装修追加费——应付出现计划之外的装修状况，虽然只是个别情况，但还是极有可能出现。有许多问题不到开业时是发现不了的，最好设定为内外装修费的5—10%。

招牌、门面制作费——招牌、门面对招揽顾客的作用极大，而且效果是长久性的，所以有必要投入一定的资金制作视觉效果极佳的招牌。

设备设施费用——餐厅需要用到各种设备设施，尤其是厨房设备、通风设备、消防设施等，要列出一份详细的清单再精打细算。如果是直接接手转让的餐饮店或者在二手市场采购，这部分则只需花费较少的改造费用。

家具、用具采购费——指购买餐桌、椅子、架子、收银台、坐垫、工具等产生的费用。

餐具、厨具、消耗品等——指餐具、锅和菜刀等厨具，以及筷子、洗洁精、卫生用品等。可以在专业的餐饮商店、二手市场或网上购买。

制服、菜单、装饰品等——员工制服、菜单、POP、店内小型装饰品等所需的费用。虽然越来越多的经营者开始用电脑自己制作菜单，但我还是建议各位委托专业设计师设计，因为对方设计的菜单有利于提高客单价及顾客回头率。

促销经费——即所谓的开业大酬宾所需的经费。为配合开业，需要制作并分发一些促销传单，制作资讯杂志及网站详情页，在美食网站投放宣传广告。我们需要将以上费用计入预算中。

是否举行开业大酬宾活动，取决于业态及餐饮店经验。但我个人建议，不要在开业时投放任何广告、举办任何促销活动，等店铺整体试运营改善完毕后再举办也不迟。开业初期，厨房、员工尚未熟悉自己的本职工作，难免会手忙脚乱。若在开业初期给顾客留下坏印象，便会大大降低对方二次光顾的概率。反之，若在开业初期便对餐厅运营很有自信，那么举办开业大酬宾也是可以的。

招聘经费——指招聘正式员工或兼职员工时支出的经费。餐饮业是非常难招聘到人手的行业。其中，店长的招聘尤其困难。需要招聘十名以上员工的店铺，最好准备足够进行好几次招聘的经费。

备用金——开业初期需要将所有商品的原材料备齐，所以采购量十分巨大。若采购清单中包含许多酒精类饮料、调味料、冷冻食品等易于保存的商品，采购费用将变得更高。采购费的多少取决于业态，但最好准备相当于预估每月营业额二分之一或预估每月营业额的采购经费。至于备用金总额，最好是预估每月营业额的一到两倍。

开办费用——包括政府部门执照申请——卫生、环保、税务、消防、工商（根据实际情况定，城市越大越麻烦）

餐饮小白你必须逐一列出清单，计算费用，才能在筹备资金时做到精打细算，并在后期资金投入时有的放矢、避免浪费！

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