新会万达店吃什么好(餐饮店设计穿越湘江门新会万达店：2.0版本)

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基本信息

项目名称：穿越湘江门新会万达店

主营：湘菜

面积：245㎡

项目类型：新店设计

主材：青瓦，吊幔，圆通钢，方通钢，铁皮，青砖，石桥，木艺花格

软装配饰：花伞，吊灯，布帘、投影灯、芦苇、假树投影灯、投影、花伞、布帘、复古灯饰、芦苇、假树

设计团队：红为火设计

项目地址：广东省江门市新会万达广场

这是穿越湘第2个项目，同时也是2.0版本。这个项目位于江门市新会万达广场。不同于江海广场店，新会万达广场是一个正在营业的商场。留给我们设计的时间很紧张。同时，在使用材料方面，也受到了很多的限制。比如，对木质材料的使用就非常有限制。当然，还有一个问题就是，面积相比上一家店，减少了100平米左右。

客户对我们的要求是，餐位数至少需要110个。对于一个餐饮人来讲，定多少个餐位数显得格外重要。经过设计师的努力，在保证体验感的前提之下，设计出了124个餐位数。同时还有一个亮点就是，对餐位数做了动态设计，具体请看，04-拼桌，让座位数动起来。

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把门头变成护城河

在这里，设计师打破了门头就是招牌的局限。正如LOGO和战略花边（辅助图形）的关系。无论把一个LOGO放到多大，都不如使用战略花边来得震撼。在一个10多米长的展示面，全都是招牌，客观角度就不允许。唯有将整个展示面，都利用到极致，去招揽客人。

在古代，城市会有护城河。走过护城河，是进城的标志。在穿越湘，走过这个缩小版“护城河”，代表从烦扰的城市生活，进入到古色古香的南楚古城。

门前的小桥，一条小河流过，小河上有一条游船。和上家店一样，客人不用进到店内，就能感受到湘江船宴的风景。这正是体现了，一念设计公司一直以来对门头的重视。门头的使命在于，吸引客人，让目标消费者进店。

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小空间的演绎

设计师做了屋顶的装置。为了更加淋漓尽致，设计师还植入了空中楼阁的概念。

自从工业风流行之后，餐厅在吊顶上的预算越来越少。目前，工业风总显得有些过时。再加上小空间的限制。设计师引用了大世界、小世界的概念。现代都市是一个大世界，餐厅里的古城就是一个小世界。

在繁华的都市里，晚餐可以说是最复杂的时光。有宴请，有约会，有聚会。无论是出于什么目的，但晚餐一定是为了卸下包袱。所以，大世界里，都市人背负了太重的包袱，进入小世界，就是卸下包袱。卸下包袱，享受晚宴。

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拼桌：让座位数动起来

4人位、6人位设计多少个餐位数，总是找不到最佳答案。多了，总是会有空位。少了，客人来了没有，就会选择其他的餐厅。

在百泉轩这个场景，做了空中楼阁的装置。在空中楼阁与桌子之间，用卷帘来连接。除了产生遐想之外，他的一个实用之处在于，当你拉起一个卷帘，就是一个四人桌；拉起两个卷帘，就是六人桌。

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效果图展示

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平面布置图

总餐位数：124

2人位：19组（38个座位）

4人位：12组（48个座位）

6人位：3组（18个座位）

10人位：2组（20个座位）

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