烧烤店隔壁开什么店好(隔壁新店开张？老店如何才能战胜新开张的邻居餐馆)

现在的街上，多少人是一出门就能闻到饭店餐馆的饭香的。

随着社会的发展，消费水平的提高，餐饮界开店的老板也是越来越多，很多餐饮店都是店挨着店。

很多新店刚开业，就用折扣促销的手段吸引顾客，导致隔壁老店的人流量机会为零。

两家店铺相争，老店如何才能战胜新开张的邻居餐馆呢？

一、保持镇静：

《兵法》中说“敌不动，我不动，敌欲动，我先动”。

作为两家相互竞争的餐饮，少不了的就是比较店铺打折、赠品等优惠活动，以此来争夺顾客。

如果遇到竞争这种情况，首先自家店铺要保持镇静，仔细策划营销方案。

切勿为争夺顾客资源，折扣优惠直接折扣到免费吃等这一地步，这样的吸引顾客方式，不仅拉低了店铺的品牌价值，自身店铺还回不了本，后期运营计划也容易被打乱。

遇见这种情况，仔细策划营销方案才是可行的办法，这样可以防止后面邻家餐馆突然的促销，自家店铺也能立即拿出促销方案，客流量也能留一些。

二、保持恰当的创新周期：

许多老板看到隔壁邻居低价促销，就像比他更优越一步，就想创新并低价。

店铺创新虽然是一种吸引顾客的方式，但是不注重创新周期，店铺被记住的几率也会很低。

创新周期长了，店铺没新品，老顾客也不愿意回头；创新周期短了，新顾客记不住，回头率变很低。

因此店铺老板需要注意新品创新周期，另外，店铺内的产品质量需要一直保持，没有任何一位顾客会喜欢难吃的口味产品。

三、差异特色化：

差异化、特色化经营，才能让顾客精准地记住。

现在很多店铺的餐饮类型都是一样的，想要得到顾客的专宠，店铺就要和隔壁的店铺有差别。

现在很多快餐店，很多快餐店都是店挨着店。

例如麦当劳和肯德基，两者都是属于快餐店，可是两者打造的定位不一样。

麦当劳是以汉堡为特色，肯德基是以炸鸡为特色。

通过产品的经典定位，来直接划分顾客的选择。

差异特色不仅在产品，还可以在用餐餐具、服务上，只要与同行不一样，让顾客满意即可。

四、顾客满意的服务：

既然上一点说到了服务，那么，就来说一下服务如何让顾客满意、喜欢。

一家好店铺，得到顾客认同的店铺，在服务上是一定下了功夫的。

餐饮界被顾客公认服务好的店铺—海底捞，那是人人称赞的。

别家店铺有的你家要有，别家店铺没有的，你家店铺也要有。

例如现在的奶茶店，有些店铺因赶时间就会直接给顾客，而有些店铺会询问顾客是否现在喝，还会帮助顾客插吸管，递纸巾等服务。

这就是一切以顾客为主，为顾客服务的店铺，生意往往都很好。

面对一些打价格战的隔壁邻居店铺，商家自身要保持镇静，及时策划一套促销方案，来应对隔壁店铺的突击，另外，一定要保持店铺品牌价值，高质量的产品、产品的定位和专注的服务。