水果店新手学什么好(开水果店怎么学水果知识，开水果店学习资料有哪些)

1.这里是水果店同行老板圈子，第561次分享，持续分享干货，帮助新手入门。

2.1、水果定价要灵活水果店的水果是不好简单的去定价的，很多新手说卖水果定多少比例的价格合适，或者哪些水果定什么价，这些都不靠谱，水果的保鲜期短，毛利定高一点才能保住利润。

3.有些货什么价格可以卖，哪些当下卖的好，这个价格可以拿，多拿一点回来，把货摆堆得大一点，价格便宜一点不要加太高。

4.比如荔枝加1块就可以了，一箱赚个10块8块的，一天卖好的有个10箱左右的货，赚个一百块钱就好了。

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6.2、要摸清顾客的消费水平水果店要卖新鲜水果，至于水果品种，要根据周边人群的消费水平，以及消费方向去布货

7.比如附近有医院，可以进些高档水果，配置些果篮等等。

8.水果店都把颜色鲜艳的水果或者当季畅销水果摆在最外面显眼地方。

9.然后同类水果摆在一起，比如说苹果有贵的有便宜的，分成一堆堆摆在一起，让大家有个比较直观的感受。

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11.3、学习一些卖水果的方法一个店果果切卖的好是很好的止损方法，一开始不好卖也要切，不好看不新鲜了就送或者扔，一定要保持新鲜久而久之就会越卖越好

12.类似哈密瓜时间有点长的就切片卖，瓜头有点坏的，就做成小份的水果盆，凡是购满10块的送一份，送完为止，又一个可以宣传的口号，反正自己吃不完扔了可惜，还不如送人，人都贪小便宜。

13.4、学会控制水果的损耗损耗是不可避免，进货时整箱整盒不可能挨个打开看，水果从产地到零售店，无论自然损耗还是人为损耗在所难免，但是很多经验要多积累

14.尤其在夏季，温度高，比如香蕉来货后大部分处于成熟状态。

15.所以，一般夏季香蕉来货如果香蕉成熟的话需要开箱，将袋子打开。

16.同时将里面的乙烯袋取出，避免香蕉过度成熟。