开脆皮烤鸭店要多少钱(新开的脆皮烤鸭店利润小，通过这些方法让烤鸭店利润节节提高了)

1.一位读者朋友说到自己新开的脆皮烤鸭店利润不高，与同行比较自己的利润太低了，达不到收支平衡，虽然他做的味道还不错，但是现在他的餐店利润太小了，快要支持不下去了，这该怎么办呀？对于经营行为，利润是一个饮食店的生命血液，只有经营者能够在生意活动中获得相对好的利润，才可以达到经营的平衡，才能将餐店长久发展下去，从而为大众提供好的饮食服务。

2.一个脆皮烤鸭店利润不高，可以从哪些方面来改善呢？首先，在于原材料的选购

3.做烧腊和烤鸭店的鸭子都是经过每天大量采购的，数量大，所以一只鸭子价格差一点，最后的成本就相差很远了。

4.我们需要找到长期合作的企业，他能给你提供的鸭子既便宜又保证质量好，这才是你一个不错的优势。

5.烤鸭其次，烤鸭腌料和皮水等成本的控制

6.若果你的烤鸭店利润太小了，那就是说明你的操作过程肯定有些动作是不正确的，可能造成了过多的物料浪费。

7.我们要在制作的各个方面控制成本不要太大，应该做到节约，节流开源，节省各种原材料的多余使用和浪费。

8.烧鸭皮水是每天使用的，成本也不小，若你不懂控制皮水的合理比例，也不懂保管皮水，用过就倒掉了，那就必然增加了你的成本！再次，对出餐的份量控制好

9.出餐时的配菜不要随意过多和大量地配送，有的顾客根本不太喜欢吃配菜，就不要配送过多而造成浪费。

10.烤鸭店利润需要对出餐的份量灵活控制好，原则是不产生过多的浪费，同时达到节约制作的成本。

11.最后，你的美食餐店需要配置有一定经验的出餐师傅，刀功要好的

12.一只烤鸭，一般的人只能切到7-8份快餐，而刀功好的烧腊师傅，可以切到9-11份快餐，能够多增加了你的烤鸭店利润。