为何开始逃离奶茶(奶茶为啥离婚)

文 | 清成纪实

编辑 | 清成纪实

奶茶

2018年前后，正是奶茶市场风起云涌的时候。

喜茶获得了数亿元的融资，茶颜悦色的门店每天都是爆满。

喜茶

那个时候一条街有五家奶茶店，而且每一家生意都非常好

那个时候年轻人号称每天一杯奶茶续命。

茶颜悦色很多人在排队

但是不知道为什么在近些年来似乎年轻人开始逃离奶茶了。

曾经一条街上开五家奶茶店，如今有四家都倒闭了，还有一家已经半死不活。

至于一些所谓的网红奶茶也被纷纷爆出找托排队，营造生意好的假象。似乎年轻人不再钟意奶茶了？

短短几年时间，奶茶从生到死，从火爆半边天到几乎被抛弃，这其中究竟发生了什么？

奶茶

01 中国奶茶的兴起

在现代奶茶诞生之前，对于中国人来说奶茶这个名字是蒙古族和藏族人民的专属。

在长期的历史发展中，游牧民族发明了茶和奶共饮的奶茶这种饮品。

虽然奶茶是西藏和蒙古的少数民族发明的，但是真正让奶茶在当代中国发扬光大的却是台湾人民。

受欢迎的台湾奶茶店

随着港式奶茶的流行，台湾人们在奶茶中玩出了新花样。

当时台湾奶茶店在奶茶内加入了粉圆这种食物，且将之命名为珍珠奶茶，这也就有了当代奶茶的雏形。

此后以珍珠奶茶为首的奶茶制品横扫中国。

上个世纪经典的珍珠奶茶

在上个世纪九十年代，当时中国奶茶刚刚兴起，台湾的珍珠奶茶传入大陆，随后就开启了冲泡型奶茶的时代。

这一阶段所谓的奶茶产品其实本质上来说就是各种香精和调味品按比例结合，由各种粉末冲调而成。价格低廉，充斥着非常浓郁的香精味道。

用以冲泡的奶茶粉

后来随着社会经济条件的发展，奶茶也从粉末冲泡变成了真正的茶饮行业。

开始出现了大批的街边现调奶茶店。

奶茶也就从冲泡时代进入了现调奶茶时代。

街边的奶茶店

这一时期的奶茶店多是一些较小的街边门店，它们将原有的奶茶进行了升级。

开始用真正的茶叶代替粉末，而且也开始在其中加入鲜奶。

可以说比起过去发生了巨大的提升，中国奶茶终于也迎来了自己的发展。

尤其是2011年的台湾塑化剂事件更是让刚刚兴起的奶茶行业雪上加霜。

台湾塑化剂事件

一时间人们谈奶茶色变，公众对奶茶行业的信任彻底消散。

2011年的危机全国的塑化剂事件

当然正所谓危机之中有机遇，这么大的危机也是中国奶茶行业的机遇。

一个彻底摆脱台湾奶茶，迎来自己产业升级的机遇。

这一次的救世主是贡茶，当时贡茶为了和台湾的珍珠奶茶做出区别，主动推出了全新的产品奶盖茶。

贡茶创新的奶盖茶

虽然这只是贡茶的一次小小的创新，但是却标志着中国奶茶行业进入到了一个全新的阶段。

那就是加入真正的茶和奶，提高品质，进行产品的创新。

早期的贡茶门店

这些品牌开始在奶茶中加入真正的茶，奶茶的品质得到了巨大的提升，不再是过去的香精粉末，第一次奶茶也成为了和咖啡一般的高端饮品。

而从奶茶的第一次产业升级完成，到准备真正影响全国就要从2016年说起了。

贡茶门店

02 网红奶茶时代

从2016年开始，奶茶行业发生了巨大的变大。

其中最重要的就是移动互联网的发展和消费升级带来的影响。国内的消费环境和氛围发生了巨大的变化。

也正是因为年轻人的消费升级，奶茶行业也迎来了真正的发展契机。

喜茶的门店示意图

大量的本土奶茶品牌开始发展，并且发展出了非常具有特色的奶茶文化，甚至超过了原本的台湾奶茶和港式奶茶的发展。

包括贡茶和一点点等老牌奶茶，以及喜茶、奈雪の茶这些真正的网红产品等产品的出现，开始真正地引领中国饮品行业的潮流

一点点

这些新式奶茶不仅在产品创新方面越做越好，而且用料方面也更加精细。

新式奶茶

它们抓住了年轻人新的消费需求，追求品质，追求健康。

比如奈雪的茶在茶底上宣布只选取杭州西湖龙井、印度大吉岭红茶等优秀茶叶。

喜茶更是高调地宣布用的都是欧洲的牛奶。

在优质这一块，这些网红奶茶将品质做到了远超传统饮品，而这也为奶茶行业带来了巨大的发展。

同时资本开始大举进入奶茶行业。

喜茶在2016年直接获得了IDG资本超一亿元的投资，一时间轰动了整个奶茶行业。

门庭若市的喜茶门店

与此同时奶茶业迎来新一轮的创业热潮，各种全新的品牌，全新的搭配开始出现。

目不暇接的奶茶品牌堪称是真正的百花齐放，奶茶行业也终于迎来了自己发展的最高点。

甚至这股风潮还吹到了国外，在欧美和日本，各大奶茶店也纷纷开业。

日本的中国奶茶店

在曼哈顿，在东京，在伦敦，奶茶一时间风靡全世界。

到2018年，中国的奶茶行业规模已经超过900亿元，门店数量已经达到了45万家。

2018年全国现制茶饮不同级别城市门店数量（图片来自网络）

在各大奶茶店铺天盖地的宣传和饥饿营销之下，中国的年轻人们也疯狂无比。每天一杯奶茶续命。

奶茶“续命”

虽然喊着“一杯奶茶胖三斤”，但是年轻人们依旧毫不停歇，秋天的第一杯奶茶怎么能少。

秋天的第一杯奶茶

各种新品怎么能不尝？这是网红奶茶时代，也是奶茶最好的时代。

03 年轻人对奶茶的爱与恨

从2016年开始，年轻人真正进入到了疯狂的奶茶时代。

每天都要喝奶茶，既然秋天要有第一杯奶茶，那么春天夏天冬天都要有。

疯狂的年轻人，疯狂的奶茶时代。

排队买奶茶

但是正当奶茶行业发展红红火火的时候，年轻人们却开始渐渐远离奶茶。

这其中最主要的原因是年轻人开始正视奶茶对身体的危害。

就在去年，一则“21岁小伙喝奶茶喝到痛风”的新闻登上了热搜

新闻报道图片

21岁正值青春无限，但是小伙却因为痛风发作被送到医院，检查时才发现尿酸已经高达643。

医生询问之下才知道，原来小伙正是因为长期喝奶茶，摄入了过量的糖分，导致了尿酸增高，最终痛风。

令人哭笑不得的是，小伙被送到医院时，手中竟然还拿着奶茶。

奶茶含糖量和米饭相比

不少网友对此纷纷表示被吓到了。

甚至央视新闻都对其进行了报告。

在市面上知名度最高的奶茶店购买了50杯现制奶茶进行检测，检测发现最高的糖含量达到13.2克/100毫升，真正的一杯奶茶20包糖。

（图片来自网络）

要知道一个成年人每天的糖分摄入标准应该是在25克以内。

也就是说一杯奶茶就已经达成了一个成年人三天的糖分摄入量级。也难怪这小伙会通风

同时奶茶里面含有的反式脂肪酸会增加心血管病的风险，色素香精会对肝、肾造成危害。

奶茶含糖量

在2020年湖南长沙，更是有一名年轻女子因为每天用奶茶当水喝，直接糖尿病酮症酸中毒，最终住进了ICU。

这名女子年仅22岁，还是一名美女老师，每天一杯奶茶从不离手。

甚至有学生评价老师从来不喝水，只喝奶茶。

结果日积月累之下，这位美女老师酸中毒住进了ICU了。

喝奶茶进icu

后来在广州也出现了一位林小姐，因为喝奶茶导致器官衰竭的事故，最终同样住进了ICU，成为了美女老师的同伴。

当时林女士直接昏迷入院，医生紧急进行了抢救，随后就对林女士的身体进行了全面检查。

当林女士的化验报告出来时震惊了所有人，甚至冲上了热搜。

林女士的血糖值和血淀粉酶高达极限值的三倍。

正常人的血淀粉酶是30—110 U/L，而林女士却高达396U/L。

网上各种喝奶茶出事的新闻数不胜数，一时间网友们纷纷调侃。每天一杯奶茶，早日住进ICU。不少年轻人开始大呼一定要戒奶茶。

04 年轻人开始逃离奶茶

一方面是各种喝奶茶住进ICU的新闻，另一方面则是奶茶店的各种负面新闻开始曝光！

不断有各种奶茶店被曝光后台出现食品卫生问题，即使是一些所谓的知名品牌同样在后厨操作中不卫生、不规范。

去年有新闻报道了著名奶茶品牌在后台操作的时候，珍珠从不清洗直接使用，甚至不戴手套不消毒。

某奶茶店后台曝光

随着各种曝光，年轻人冷静了。

在知乎的“喝奶茶会造成什么影响“这个问题下面的回答中可以发现年轻人的觉醒。

两千多个答案，有八成都是在说喝奶茶的坏处。

其中更有不少回答直接和网友在分享自己的戒奶茶经历，比如多看看各种喝奶茶进ICU的新闻，多看看奶茶店后台曝光新闻等等。

于是奶茶从救命的变成了致命的。同时网上开始出现了各种戒奶茶网络讨论小组。

豆瓣的戒奶茶小组

诸如知乎、豆瓣等平台有大量的年轻人聚在一起讨论如何才能戒掉奶茶。

在简书上有网友分享出了自己戒奶茶的经验和感悟。

他说戒奶茶一个月，真的很简单很幸福，整个人发生了巨大的变化。

而新冠疫情的出现，又给奶茶行业浇上了一盆冷水。

根据行业报告数据，在2020年年底，奶茶行业至少倒闭了13万家奶茶店。这还是有统计的，没有统计的今天开明天倒闭的奶茶店更是数不胜数。

在奶茶炒作最火爆的那几年，各大品牌都开始纷纷开办各种连锁奶茶店。

不管你是在几线城市，不管你的周围究竟有多大市场，交加盟费都可以开奶茶店，一时间人人创业，人人开起了奶茶店。

（图片来自时代数据）

但是很快这些投资者就撞的头破血流。

高昂的加盟费以及装修费，包括后续的材料全部要从品牌进货。

一个又一个韭菜被割得血本无归，路边的奶茶店开了又倒，倒了又开。

这时候人们才真正意识到奶茶店或许曾经是一个风口，但是现在早就已经杀成了血海。

所谓的加盟奶茶店不过都是割韭菜的噱头。

奶茶店关门率（图片来自时代数据）

结语

从上个世纪的冲泡奶茶时代，再到今天的无数网红奶茶，奶茶的生意变了又变，有生有死。

有过火热也有过寒冬。而我们的年轻人从曾经的奶茶狂潮中也终于渐渐地冷静了下来。

其实曾经奶茶的狂热也有许多是消费主义炒出来的狂热，比如什么“秋天的第一杯奶茶”就是赤裸裸的奶茶营销。

而现在看着躺着ICU中的那些喝奶茶的年轻人，不得不说一句，健康才是最大的幸福！