奶茶店如何提高员工积极性(奶茶店如何激励员工)

奶茶店店员忙碌的一天是从备料开始，泡茶叶、煮珍珠、煮西米、切水果、打奶盖、打奶油等，这些看似简单的工作，实际上非常的繁琐。如果门店没有合理安排时间，只会让店员变得更加手忙脚乱。

而数字化管理就可以很好的解决问题，可以让店员的工作内容更加简洁明了，提高店员的执行能力，让工作更有效率。还能够根据门店的数据，清楚的发现门店的问题所在提升门店的决策能力。

图/源自小红书

实现数字化管理，最简单也是最直接的方法，就是制作各种表格。表格既是一种可视化的交流模式，又是一种组织整理数据的手段。可以弥补部分门店没有数字系统工具的不足。

01 每日店员需要做的事

每天店员都需要负责早班的开档、备料，还有晚班的收档、打扫等等一系列工作。可以根据门店情况不同，准备开档表和收档表，让店员更加清楚知道自己每天需要做些什么。

像是开档工作的内容比如打开机器、准备物料、打扫卫生、检查消耗品、还有收档工作的清洁机器、清洁器具、检查物料的保存期限、及时清理过期物料等，把工作细化之后，整理成表格。

让店员根据表格，完成之后一项一项确认，最后签字，不仅能够责任到人，而且可以帮助门店员理清每日的工作思路。

02 每周店长需要做的事

店长需要提前安排每日早班跟晚班的班次，提前进行店员的沟通调休，安排人员分配。制定每周的工作计划表，以数据化的形式来管理人员。

把每周的业绩目标、工作内容制定在周计划表中，可以简洁明了看到每周营业额的增幅，记录每周的一些工作内容，如有不妥善的地方，也能够及时的去更改。

在一周的工作结束之后，店长可以结合周表总结一下一周的工作，在下一周工作开始的第一天，给店员开个小小的周会，告知店员门店工作有哪些地方是需要整改的，哪些地方需要鼓励的。

每周的工作由店长进行总结，根据表格记录，可以有效的帮助店长督促店员，让门店的运营更加流畅。

03 每月老板需要做的事

老板可以制定门店每个月的业绩额目标，结合周报表可以快速的观测到门店实际完成情况，可以询问店长找到营业额增幅的一系列原因。

并且可以让店长在月度表中记录店员的每一周的工作内容，能够有效的帮助店长，及时发现店员工作范围以内不足的地方，可以给予店员问候或者关怀，询问店员需不需要帮助。

根据门店的自身情况，老板可以设置一天完成月度库存的盘点，可以有效地观测门店畅销饮品和不那么理想的饮品，再结合店长的周清表查看是什么原因导致的涨幅，可以结合门店自身情况，考虑是否对于不太畅销的产品升级或者进行更改，提升决策能力。

在月末通过表格数据展示，能够让老板清楚观测到整个门店店员和店长的工作内容，营业额等数据。结合门店自身情况，加以调整，能让门店更加制式化。

— 提升店员积极性也是门店的必修课 —

如何提升店员的积极性是很多店长或者老板比较头疼的问题

很多门店都会存在一个共同的问题，员工积极性不高，顾客进店之后体验感一般，无法增加顾客和门店的粘度。那么应该如何提升员工的积极性？

樱桃这边给到了一个小建议，比如门店推出新品之后，可以把店员按照小组分配，结合门店自身情况，小组达到多少杯新品的销量之后，有一个额外的提成奖励，销量越高，提成越丰厚。

这样一来，不仅能够让店员的积极性提高，多去和顾客沟通，邀请加入门店会员机制，建立属于自身的私域流量，还能够提升门店的营业额。

图/源自小红书

茶饮已经变成了日常消费的消费品，大多数消费者都是年轻人，员工也是一样的，如果管理店员还在用以前一成不变的管理模式，可能会出现反效果。有效的提成奖励系统，能促使员工为门店的盈利做出贡献。

结 语：

一家奶茶店的时间管理不仅仅是每个店员需要自己去整理，门店可以结合自身制定表格，不仅能够让店员清楚自身的工作内容，还能够记录门店的数据，帮助自身更了解门店，让门店的成长更进一步。

如果你想要详细表格，记得给樱桃留言噢~

文中的表格仅供参考，可以根据门店自行更改