顺滑香浓的伯爵奶茶布丁(布丁啵啵奶茶)

焦糖伯爵奶茶布丁，吃一口真的会被惊艳到的。

脱模的时候，提起模具，琥珀色的布丁液瞬间淋面了整个布丁，视觉上就非常享受，dungdung抖抖的，太诱人了。

做法是非常简单，就是熬煮焦糖需要一点小技巧，不要煮过了，不然会带一点苦味。

切开看看，没有任何的小气孔，非常细腻。

嫩滑的伯爵奶茶布丁与焦糖的完美平衡，入口即化，是一抿就化的丝滑口感。

· 制作材料 ·

焦糖：糖50克 水25克 热水25克

伯爵奶茶布丁液：鸡蛋2个

糖25克

牛奶480克 伯爵红茶包2个

（容器200ml，可做3杯）

>>>制 作 过 程<<<

1、熬煮焦糖

厚底小奶锅加入糖50克和水25克

中小火煮至湖泊色

2、加入25克的热水，小火完全融合一起

3、趁热倒入耐高温模具，摇均匀。

等完全放凉以后就会凝固了，也可以放入冰箱冷藏待用

4、制作布丁液，牛奶加入红茶包煮至微微沸腾

盖上锅盖焖5分钟

5、鸡蛋液加入糖，搅打均匀

一边搅拌一边先倒入部分的奶茶，完全混合均匀以后，继续分次倒入奶茶

6、做好的布丁液，过筛一偏，去掉表面的泡沫

7、模具底部的焦糖液已经凝固了，倒入布丁液

8、模具表面盖上锡纸，摆入烤盘

烤盘里倒入热水，大概3厘米高度，放入烤箱，150度，烘烤40分钟

9、烤熟的布丁，是没有流动的液体，dungdungdung，非常嫩，等放凉以后，先放入冰箱，冷藏1小时以后再品尝

10、脱模可以用小刀沿着模具周边划一圈

放上碟子，倒扣过来，轻轻一摇，就脱模下来了

非常简单的焦糖伯爵奶茶布丁，就做好了~

琥珀色的焦糖液布满了布丁，视觉效果太好了。

切开看看里面的组织，没有任何的小气孔，非常的细腻，顶部的焦糖液都悄悄滑到布丁里了，甜度、嫩度都是恰到好处。

布丁的嫩滑在勺子挖下去的一瞬间就能感受到了，入口即化，完全不甜腻，淡淡的茶香和焦糖平衡得天衣无缝，大家一定要试试，绝对惊艳的口感！

更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！