奶茶店借助数字化(奶茶店数字化转型)

今年的疫情，让餐饮行业遭遇重创。有的选择彻底退出，有的选择借助新技术迎接挑战。这其中，部分餐饮品牌借助数字化，调整经营方式，实现业绩反弹。

九毛九：电子合同赋能数字人力

九毛九是知名餐饮品牌，近年来发展迅速，其副牌太二酸菜鱼布局全国，员工数量大增。

由于员工分布广，流动率大，九毛九此前用的纸质合同走起来流程长，时常不能及时满足门店的运营需求。这一矛盾在疫情期间尤为突出。

近年来，九毛九集团注重移动互联的数字化体验：通过移动互联网技术，以及精准的数据分析，为线上线下的用户提供服务。针对人员使用，九毛九在HR系统里广泛地采用电子合同，以及电子签章技术。

九毛九将电子签署的应用接入企业办公自动化系统当中，实现全集团的人力资源数字化管理。如入职、调动、续签劳动合同，离职单签署等业务场景，覆盖全集团员工。

HR通过企业办公自动化系统审核员工信息，员工通过手机短信的方式，接收到HR推送的电子合同签署短信。然后通过点击短信上的链接，进行人脸识别、短信验证码等实名认证后，便可进行电子合同的签署。

竹林人家：获得数字化

竹林人家餐饮有限公司成立于2006年。作为一家传统点餐模式的餐饮企业，竹林人家的特色是“竹签选菜"，顾客进店后会拿到一个竹筒，所有菜品通过橱窗展示，顾客将中意的菜品菜签放到竹筒中，再交由服务员逐一录入点单。

形式创新，但逐一录入效率低，客户排队体验差。在后端管理方面，门店业务系统割裂运行，无法集成使用，集团无法对下属公司进行有效且及时的管控和业务分析;多组织结构下的采购配送中心集采分收、集采集收，集中仓储分别各自组织收货开票等矛盾凸显，这些难题严重制约了企业向集团化发展。

结合企业现状，竹林人家财务总监贺菊姣对于一款专门适合餐饮行业集前端智能收银、幵票、会员、供 应商、釆购供应链、后台成本分析、财务等一体的系统应用有着迫切地需求。

用友红火台深入竹林人家运营实际为其量身打造用友U8 cloud和用友红火台智能云餐厅、智能云会员、智能财务、智能 供应链及餐饮云平台，落地数字智能控制系统。采用SaaS+ERP模式，提供一体化服务。

系统成功上线后，运行稳定，不但为竹林人家点餐核算上的各节点节省了大量人力成本，大幅提升了对单、核算的准确率和安全性，还打通了从前台点单到后台结算各环节信息壁垒、实现了数据和信息流的实时互动，开辟出全新的应用场景。

快乐番薯：1天新开2000家店，单量提升百倍！

今年，奶茶品牌快乐番薯用了一天时间，在支付宝小程序开设近2000家“店”。千店千面，灵活呈现，几乎没有成本。

这些“门店”都开在同一个小程序上，但每个店面都拥有独立的页面。商品呈现的顺序可以由店长进行调整，针对门店客群的喜好，精准调整迎合。

顾客通过小程序下单，扫码付款弹出“3块钱加购升级”的服务， 26%的顾客都会主动再加点小料或者配点小食，客单价就无形中提升了。而在付款结束后，商家更多优惠券恰好出现，更创造了复购机会。

每家线下店铺对应小程序上的一个店铺，组织和线下一样正常运行，收款也能和之前一样井井有条。在小程序商家的收银系统里，不同店铺的订单款项可以迅速打到加盟商、经销商帐上。更快的结款能力，更高的周转效率，在很大程度上能提升门店运营小程序店铺的积极性。

全面升级为扫码点单之后，引入卡券、储值卡、消费券，顾客扫码自动下单，还能用券，员工运营成本降低了15%。