90后小伙做火锅鸡15年，一天流水30000块，泉州买四套房一辆豪车

都说山东人爱吃鸡，这是一直延续下来的习惯，在山东鲁菜系中讲究无鸡不成席，没有鸡肉的餐桌就没有它的灵魂，然而在泉州对于吃鸡的热爱一点也不输山东，不过在泉州吃得是火锅鸡并不是炒鸡，在泉州有一位90后的老板，他做得火锅鸡在当地很有名气，豪言一直被模仿，但是从未超越。

特色美味，生意火爆

小伙的火锅鸡是以前小时候做学徒的时候去学习的，后来在学习时对老板的女儿有好感，于是后来便猛烈追求变成成了自己的老婆，这样不仅学得了手艺还抱得美人归，现在小伙在泉州开了两家店铺，生意也是红红火火，连员工都有100多人，每天在傍晚十分店里就坐满了食客，每一桌上都少不了一锅火锅鸡的出现。

食材讲究

小伙做炒鸡有自己的讲究，他选用的鸡肉都是当地的小笨鸡，无论从肉质还是口感都是独一无二的选择，在自己做得风生水起的时候，周围有许多模仿火锅鸡的同行，但是没有经营到3个月，店铺就关了门，他们的的收益始终无法超越小伙的手艺，炒鸡不需要提前焯水，它直接下锅煸炒，炒出它的香味，便可以加入小伙的秘制酱料，在炒制的时候，小伙从来不让让人去拍摄，只为守护最后那一点的神秘。

鲜嫩口味

炒好的鸡肉放在铜锅之中，边加热边品尝，很多食客吃得津津有味，鸡肉的酱香味十足，吃着不柴，而且肉质软糯，吃进嘴里香气一直在回绕，回味无穷，据小伙介绍最早的火锅鸡就是这样吃法，大块大气，一天下来上百只鸡都能卖得一份不剩，在饭点时刻小伙还是将鸡肉一份一份的配好，来了就做，这样提高效率也是怕自己忙不过来。

现在火锅鸡的魅力早已传遍大小街巷，越来越多的食客都熟知了这里，每逢节假日、过节等日子都是排满了长队，有的来吃还没有货了呢，可想而知小伙的手艺不是盖的，现在小伙别看着年轻人它看着一锅火锅鸡的收入在泉州卖了4套方面，一辆奥迪，日子过得也是丰富多彩，每天都是乐呵呵的。

除此之外小伙店里还做起了烤兔，在店门外架上烤架，看兔的香味让人控制不住自己的口水，一天也能卖出好多只，也让食客换一下口味，很有感觉。