雷山鱼酱酸汤火锅 雷山鱼酱火锅做法

　在贵州，众多我国最南端的滑雪场，让你感受不一样的“冷”；

　　在贵州，掩映在绿水青山间的温泉，让你体验冬天里的“热”；

　　在贵州，30余味特色火锅、30多种吃法的米粉让你应接不暇；

　　在贵州，遍布各地的5000余家特色民宿一定会让你流连忘返；

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　　在贵州，如今的吃、喝、住、游已有大不同，这是人民生活更加幸福的体现，更是贵州围绕“四新”主攻“四化”最为生动的注脚。即日起，贵州日报天眼新闻记者邀你走进多彩贵州，领略黔贵大地的神奇魅力。本期，我们用镜头讲述在贵州火锅的奇妙与美味。

“三天不吃酸，走路打窜窜”。

来到黔东南，踏进雷山县，

爱吃酸的人一定不容错过雷山当地的苗家独特风味——鱼酱酸。

鱼酱酸是一种传统的、纯手工制作的复合型健康调味料，

具有缓解胸腹冷痛，制止痢疾、促进唾液分泌，增强食欲，促进消化、提神醒脑等养生功效。

鱼酱酸色泽诱人，

鱼肉的酱香和红辣椒相辅相成，

一小勺足以让任何菜肴变得美味，

是一道万能火锅酱和调味酱。

嗨在贵州，嗨在黔东南，少不了一顿热气腾腾的火锅，

鱼酱酸汤想煮啥煮啥，

舌尖加一点酸，

生活就多一点甜！

贵州日报天眼新闻记者 李丽

编辑 徐然

编审 田旻佳 施昱凌