郑恺持股企业退出火凤祥股东，完整回顾郑恺的火锅王国崩塌之路

有人说郑恺的餐饮创业之路让他原本几乎一帆风顺的娱乐圈事业也多了几分障碍，明星的跨界创业（流量变现）为何如此之难？回顾了一下，几乎大部分的明星餐饮店都是负面新闻一堆，流量伴随着更快的变现能力，也带来了更多的社会关注度。今天，陈不挑跟大家完整回顾郑恺的火锅王国崩塌之路。

前两日网友爆料，他在宁波鄞州区路过火凤祥全球首家旗舰店时，发现店门口拉着一条横幅，上面赫然写着：“火凤祥掌柜郑恺割韭菜诈骗，投资人血本无归！”据悉，是加盟了火凤祥火锅店的各地老板聚集过来维权的。而郑恺持股的公司也在当日退出了火凤祥股东。

郑恺的火凤祥火锅店到底怎么了，今天陈不挑给大家好好梳理一下。

生活中唯有美食不能辜负！在日常吃火锅有时也是很多吃货们的最爱，平时吃火锅大家可能都会挑一些知名的火锅店，比如海底捞，小龙坎之类的火锅连锁，因为这些品牌的火锅店，食材新鲜，店里的菜品价格透明。不过前两年开始，有许多我们熟知的明星都转战餐饮行业，其中，郑恺的火凤祥火锅店首当其冲。

火凤祥全国首家旗舰店是2020年7月18日在宁波鄞州区钱湖天地正式开业的，开业当天有许多圈内好友以及抖音网红助阵，就连郑恺也是和苗苗结婚后首次一同现身出席活动，夫妻俩的罕见同框，引发了不少人的关注，顺利登上了热搜榜首，十足的助力了一把热度。

有网友发出了正式开业后的第二天的排队场景，早上10点的时候，门口就排起了长龙，这还只是到了一角，估计至少有近百人在等候，这可着实让当时的郑恺心里乐开了花，估计他也没想到，这个火锅店后来竟有这么多负面新闻等着他...

就在火凤祥风风火火的开业典礼当晚，微博热搜“郑恺苗苗宁波合体”这条迅速被“火凤祥抄袭”替换，原来7月18日晚，四川成都吼堂老火锅店发文称，知名男演员郑恺新开的火凤祥鲜货火锅店内装修风格疑似抄袭其火锅店，还表示其招商宣传册直接使用成都吼堂老火锅的实景图，迅速引发社会广泛关注。

“我们店在2019年12月底开业，此前花了两年时间构思装修风格，没想到就这么轻易被人抄袭了。”成都吼堂老火锅负责人袁先生告诉记者，几天前，不断有顾客向他们反映，宁波有一家和吼堂装修风格高度相似的火锅店，询问是不是由他们参与开的。经对比核实，袁先生发现这家店无论是设计风格、装修细节，还是各种软装，乃至产品的装盘，和成都吼堂老火锅高度相似。

对于抄袭一事，网友当然也是纷纷到郑恺微博下声讨，要求回应。

不过此事最终还是以吼堂老板的删博收尾，估计郑恺一方付了一笔可观的版权费。既然此事双方达成一致了，我们也不好再批判什么，火凤祥也就继续风风火火的营业着，且不断进行加盟扩张，门店数量与日俱增，许多三四线小城市也都有了火凤祥的声影。正当郑恺以为自己的这份事业要做成的时候，又一个考验来袭，而这次是致命的。

有一位专业曝光食品安全的网友爆料，郑恺的火凤祥火锅店出现了卖变质食品、生菜回收、卤汤发酸等问题。这与火凤祥一直以来宣称的“鲜货火锅”理念背道而驰，食品卫生安全问题对一个企业来说是致命的。网友纷纷评论自己吃了火凤祥火锅后拉肚子，肠胃炎等情况，一时舆论又如当初一般全部都在声讨批评！

作为当事人的郑恺，自然不能躲避责任，必须及时出面回应！在8月15日，郑恺方出具道歉信。

在道歉信中，他们表明公司高度重视食品安全问题，这次事件后立刻停业整顿，开除相关工作人员，并对全国加盟店进行质量排查清理整顿。

在回应中，郑恺还表示，火凤翔是一家年轻的餐饮企业，背后是一家明星企业，拥有更多的社会责任，必须对安全问题零容忍。

从郑恺的回应中，我们是有看到了一份诚意，看到了一份速度。但是消费者可不买账，认为为什么出事之前不认真去排查，出了事之后才发现问题，以为出来道个歉就了事了？

确实，直至今日，我们可以看到几乎全国的火凤祥门店都在做活动，卖套餐。火凤祥本身的定价不便宜，口味也跟一般火锅差别不大，本身的一个大卖点就是食材的新鲜程度，可现在消费者对于这一点有了质疑之后，火凤祥的生意自然会大受影响。

这下就回到了我们开头所示的那张维权横幅上去了。明星开火锅店，本身就是利用自身的流量热度，利用粉丝效应获客，较快实现流量变现。而且许多明星开火锅店收割的不仅是粉丝，背后的高额加盟费才是盈利的大头。

以在北京地区加盟一家贤合庄为例，首先要交55万加盟费、5万保证金，加上设计费、装修费、原料采购等，一家店开业前的投入金额在200万元左右。而有网友计算过，贤合庄火锅店扣除杂七杂八以后的净利润只有8个点，如果生意不好，口碑味道上不去，回本的难度可想而知，更别说盈利了。火凤祥的营收情况估计是差不多的。

各地的加盟商由于这次致命的食品安全问题影响，被迫只能打折做套餐来获客，让本身就盈利不乐观的情况雪上加霜。陈不挑最终讲两句，其实火凤祥我也有去吃过两次，当然都是吃的套餐，正价确实有些贵。以我当时的体验来看，说实话味道是很好的，食材也确实鲜，如果价格合适的情况下我是会再次买单的。但是如今火凤祥的这种情况，可能输在没有沉淀上 ，只关注了流量，本身娱乐圈的流量都只能一波一波的，更别提开火锅店了，应该更加注重消费者体验和口味上来精益求精，当然，食品安全是第一条件。

这次郑恺持股企业退出火凤祥股东，可能是公司的公关应对方案之一，并不代表着郑恺放弃了火凤祥。毕竟，如今火凤祥与郑恺已经深度捆绑，不是想甩就能甩掉的，而且那些加盟商也不会就此罢休。希望郑恺可以重新梳理下经营理念和方式，重振旗鼓吧！

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