在家自已做火锅蘸料 自己在家做火锅蘸料

火锅蘸料是火锅不可或缺的组成部分。涮料刚出锅时温度非常高，很烫，将其放在蘸料中蘸几下，可以使很烫的食物降低温度，能有效避免烫伤口腔、食道。

火锅蘸料可用各种调料调制，调好的蘸料风味各不相同，能给食客带来更佳的囗感。今天教朋友们做几种常吃蘸料，自已在家就能做。

麻酱蘸料。用芝麻酱加凉开水调成厚湖状，加白糖、生抽、味精、醋、葱姜末、香油调成薄糊即可蘸食。爱吃辣的朋友可加红油辣酱。

蚝油蘸料。将蒜泥放入油锅炒香，加入蚝油炒熟，再加少许料酒、味精、白糖、胡椒粉搅拌均匀即可蘸食。此蘸料适合不喜辣的朋友，这种蘸料宜配羊肉、牛肉、活虾等鲜活主料。

红油蘸料。将四川辣酱放锅中炒出红油，加入少许白糖、味精、生抽、醋、生蒜泥搅拌均匀即成。此蘸料又辣又香，适合大多数人的口味，宜配鱼、肉、粉丝、白菜、豆腐等主料。

怪味蘸料。将红辣椒剁细，锅中油烧九成热放辣椒末炒透，加适量红油辣酱、葱姜末、白糖、味精、酱油、醋、花椒粉搅拌成糊状即可。这种蘸料以香辣为主，兼备多种口味，宜配多种荤素涮料。

喜欢火锅美食的朋友可在家试着调制，比成品蘸料干净卫生，更好吃。