邯郸这家潮汕火锅凭什么这么火 邯郸的火锅

就爱这锅现熬的牛骨汤，原汁原味才能凸显出牛肉的鲜。这是一锅对自己有要求的牛骨汤，每天新鲜现熬6小时！不添加任何东西，浓浓的牛骨香气全靠新鲜牛骨熬煮出来的！

门口全透明的操作间里，悬挂着整块原切牛肉，纯手工明档现切，保证让每一个食客能够吃到新鲜的牛肉。

潮汕人开的牛肉火锅店，店里的食材、口味、做法，就连师傅都是潮汕味！

庖丁解牛般的精湛技术犹如一场华丽的表演，刀起刀落之间，牛肉的新鲜程度被体现得淋漓尽致。

一头牛只有37%的肉适合涮火锅，吊龙，匙仁，胸口捞……这满满的一冰柜，都是每天现切的！

作为一盘合格的新鲜牛肉，就是无论怎么旋转、翻滚，牛肉都是粘得稳稳的不会掉落！

锅底看着清淡其实内有乾坤，牛腩、枸杞、大枣、白萝卜和玉米，香气一股股扑面而来，令人食指大动。

足量牛杂，真材实料看得见，不愧是招牌锅底！久炖的牛腩鲜醇酥烂，轻轻咬一口，汤汁争相从肉的纹理中溢出。

慢火煨炖数小时的牛骨汤锅底，口感鲜甜，实力演绎“可以喝的锅底”。

连喝几碗都感觉不到半分腻味，小抿一口“鲜”到喉间，暖遍全身。

一键开启全牛宴，吃完后整个人都看起来比别人牛一点！

牛肉中的“满汉全席”，在这里你都能吃到。

胸口油、牛舌、匙仁、匙皮、吊龙、鲜嫩肉、五花趾、肥胼、牛腩和牛杂，每一个部位都被塞的满满当当的。

吊龙

来自牛里脊背上的一条肉，吊龙仅占全牛的4%，吃到就是赚到！

这样的好牛肉，三起三落即可捞起，才能保证牛肉的鲜嫩好味。

浓香咸甜交织沙茶酱，每一次想到都让自己狂咽口水！牛肉蘸上沙茶酱，一口入魂！

香浓咸甜的沙茶酱跟牛肉融合在一起，瞬间感觉牛肉在飚汁。

脚趾肉

在师傅的精湛刀工下，每一片都可以看到漂亮的纹理分布~

细腻的嫩肉和微弹的肉筋相得益彰，汁水嵌在肉中，吃起来弹脆多汁。

沙茶酱放大了牛肉本身的鲜美，仿佛一场此起彼伏的味蕾二重奏。

牛舌

新鲜的牛舌切得薄薄一片，没有丝毫的油脂，却又鲜嫩无比。

牛舌自带淡淡的牛乳香，吃起来脆爽细腻，再蘸上秘制的沙茶酱，简直太满足了！

胸口捞

真正懂得鲜牛肉火锅精髓的老饕们，不会错过胸口捞的美味。

别看它是牛前胸脂肪部位，但是烫熟之后，毫无油腻之感，口感爽脆弹牙，牛油的香味直击舌尖，让人直呼满足。

牛杂/牛腩

牛杂跟牛腩是提前卤好的，十足诱人，放到锅里涮过以后又是别有一番滋味。

吃潮汕牛肉火锅，怎么能少得了牛肉丸呢！每天现做，口感比普通牛肉丸更加Q弹爆汁！

粒粒饱满的牛肉丸，拥有如同乒乓球般的弹性，吃过一次就印象深刻！

吸收汤汁的精华以后，气泡孔中蓄满油花。

一口咬下，弹牙筋道的丸子在齿间来回做弹跳运动，汁水肆意飞溅。

毛肚的片儿特别大，表面的刺状颗粒分明。

涮好的毛肚蘸着油碟吃，入嘴嫩劲十足，脆得让人发颤，不吃个四五盘不罢休。

作为火锅界的宠儿，虾滑几乎是每桌必点。

入锅中后披上粉嫩的外衣，纹理间还能看到虾肉颗粒，满是鲜美的味道。

鲜汤+靓鸡+猪肚的搭配，滋补与美味兼顾，吃完暖身又暧胃！

选用的是自然生长的清远鸡，这一口下去，以后所有的鸡都将成为“将就”！

开盖瞬间扑面而来的香味就让人把持不住，鲜美的汤汁在锅中翻滚，在鸡和猪肚的加持下，将鲜提升到另一个境界！

猪肚爽脆弹牙，鸡肉嫩滑细腻，汤底香气馥郁，如此神仙搭配，真是妙不可言！

喝了汤，吃完肉，加点汤就到了涮菜环节啦！

原滋原味的浓汤渗透到涮菜中，赋予了不一样的味道，吃出满足感。

贴心老板准备了10+种调料，可以任意搭配，不知道怎么搭配没关系，可以叫店员帮你调一份正宗的潮汕火锅蘸料~

木质屏风、桌椅、古朴吊灯，既有典雅的文化底蕴，又不失清新感。

坐在这样一个优美的环境就餐，无论是用餐还是交谈，都将是一种愉悦的享受~

暖黄色的灯光柔和而温馨，与满树桃花相得益彰。

店内还设有雅致包厢，无论是家庭、好友小聚，还是商务宴请，都十分合宜。

围桌而坐，伴随着热气腾腾的火锅，边吃边聊，情到浓处，小酌几杯，因一顿火锅获得满足感，人生岂不快哉！

■潮汕记■

营业时间：

10:00-14:00

17:00-23:00

店铺地址：

丛台区中华大街116-1号

(万达商场南100米路西)英庭商务酒店旁