牛气冲天！邯郸这家潮汕火锅俘获众多吃货心，吃鲜牛肉就来潮汕记

好肉当然要用好汤底配，用牛大骨熬煮数小时，将牛骨精髓融成一口醇香。

全明档牛肉窗口，可以让顾客一目了然看到牛肉的新鲜和货真价实。

厨师在明档厨房里现点现切，可谓是现代版的“庖丁解牛”。

一头牛仅有37%的部位合适用来涮火锅，潮汕记把火锅这点做到了极致，涮烫合适的时间，入嘴是牛肉与油脂自然的香味，能吃到那么好吃的牛肉，实在是太幸福啦！

“汤底”看似清淡，但是不容小觑。它可是牛肉火锅的灵魂与精髓所在！

一份汤底都需要经过长达四小时以上的熬制，再加入牛肉、枸杞、红枣、白萝卜玉米做点缀，营养丰富，清爽养胃！

在咕咚咕咚沸腾的牛骨清汤锅中涮肉，更能体现出食材的鲜美，喝一碗下肚，那叫一个惬意！

既然是潮汕牛肉火锅，就要把牛吃个遍！

一次就能get一头牛的所有部位，这道[全牛宴]适合有选择困难症的人。每个部位都值得一尝，一口气吃“一头牛”再也不是梦~

吊龙

在潮汕牛肉火锅中，吊龙是抢手货！

教科书般地涮牛肉，中途上下三次，入水时间统共10秒。这就是老饕们常说的“三吊水”。

涮出来的牛肉鲜爽弹牙，蘸上酱汁，用心品尝每一口是对潮汕记牛肉的尊敬。

脚趾肉

每片都有清晰的花纹，肌肉线条也是非一般的性感，肉中带筋，口感更有弹性，更爽脆多汁~

浓郁的沙茶酱与牛肉的香味结合在一起，是令人忍不住大快朵颐的美味！

牛 舌

薄到透光的牛舌在热汤中烫至微微蜷缩，这谁顶得住啊！

牛舌柔嫩多汁，吃起来足够鲜嫩香软，让人吃完还想继续吃的欲望。

胸口捞

看似像肥肉，但是一点也不肥，口感鲜美爽脆弹牙，牛油香味慢慢的在嘴里散发。

牛杂/牛腩

在锅中涮几下，煮得软烂入味，软绵多汁，吸收了满满的汤汁，吃起来还会爆汁呦！

吃潮汕牛肉火锅，怎么能少得了牛肉丸呢！每天现做，口感比普通牛肉丸更加Q弹爆汁！

每日纯手工制作，用料扎实，Q弹程度轻轻一颠便弹出镜头外。

煮熟后的牛肉丸肉汁丰盈，十分弹牙，咬爆后还有汁水在口中迸发四溅，Q弹的口感堪称无敌！

俗话说的好吃火锅无毛肚不成局。颜值和新鲜度完全经得起考验！

入口咀嚼的爽脆大概只有吃过的人儿才懂！总之，盘它准没错！

爱心形状的虾滑，可是情侣约会的必点配菜。

下锅之后变得嫩滑，入口Q弹爽脆，配上蘸料，一口一个，根本停不下来！

这道猪肚鸡锅底想必大家都想念，经过长时间的熬煮猪肚和鸡肉在锅中缠绵交织，这一锅谁能不爱呢。

锅里的美食盛宴简直让人直呼满足！勺子在锅中随便一搅，都是满满的猪肚和鸡肉，光看，就已经垂涎三尺了~

猪肚Q弹有嚼劲，吸收了汤底的香气，鲜美可口。鸡肉份量相当足，且肉又大块，随手捞起都可以把每个碗装得满满的。

吃完锅里的猪肚和鸡，汤底可不能浪费，挥挥手让小姐姐帮忙加点鸡汤，涮点肉和菜，来一场火锅再合适不过。

店内拥有自助小料台，可以按照自己的喜好进行调制。

店内别有洞天，暖色光让人倍感舒适，充满中式韵味的装修，又给人一种宾至如归的亲切感。

绿植、阁楼状的卡座隔档......四处可见小巧思的新中式装修，婉约文雅，简直分分钟就能C位出圈啊~

满树桃花，朵朵嫣红，又多了几分柔情！

除了古色古香古韵的雅致大厅，店里还有私密性较好的包厢可以选择。约上三五好友来这边涮火锅边聊天真的是不错的选择~

散座、包厢一一准备齐全，不管是情侣约会、家庭聚餐，还是朋友小聚、商务宴请都很适宜，必将再次掀起排队狂潮。

■潮汕记■

营业时间：

10:00-14:00

17:00-23:00

店铺地址：

万达商场南100米路西

（英庭商务酒店旁）