重庆夫妻开火锅店 在重庆开火锅店

重庆有一家火锅店，老板推出一个令人难以置信的活动，那就是“火锅免费吃”。有人就说了，你这火锅免费吃，还怎么赚钱？怕不是里头有诈吧？然而我告诉你，人家老板就是拿正规材料做的火锅，分量足、味道好，还免费吃！

但很多时候，“免费”不代表就会亏损，就像这家火锅店，人家即使把火锅免费送给你吃，不仅不亏钱，反而还能在短短一年的时间里，买上新房，住进大平层，就问你羡慕不羡慕吧？

【1】案例背景

这家火锅店的老板，就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板是一对年轻夫妻，都是80后，年纪还不到35岁呢，老板和老板娘两个人是同一个村儿的，都姓胡。

胡老板夫妻以前一直在璧山工作，后来不是孩子出生了吗，夫妻俩想着来主城区读书比较好，索性就带着孩子来主城区发展了，并且还在这边开了一家火锅店。

重庆火锅可以说是在全国都赫赫有名，随着最近几年，重庆变成了很多年轻人心里想要去玩的地方，更是让不少老板都瞄上了火锅这一行业，觉得只要在重庆开一家火锅店，就肯定能赚钱。

然而事实却与想象大相径庭，在重庆开火锅店，不能说赚不到钱，只能说很难赚钱，因为重庆的火锅店实在是太多太多了，而且大家的口味其实都差不多，产品的同质化太过严重，那对于顾客来说，选择去哪家店消费，就纯看老板会不会做生意了。

其实当时胡老板的火锅店，刚开张的时候，他俩也属于不会做生意的那种，每天守在店里，就像那“望夫石”一样，愣是等不来顾客。后来还是亏了好几个月，差点把家底都亏进去了，才琢磨出做生意的真谛，顺势推出了几个活动，这才让火锅店扭亏为盈。

显然，如今的胡老板，就属于那种非常会做生意的人，明明店里的火锅口味也不突出，只能算是中规中矩，但凭借着两个人那份“奸商”头脑，愣是把火锅店经营得红红火火，还在短短一年的时间里，在茶园买了一套大平层呢。

【2】方案介绍

活动期间，原价189块钱的双人套餐，现在顾客只要花1块钱就可以吃到。

以上这点，就是胡老板当时推出的活动，用膝盖想都能知道，这个方案肯定是亏钱的，对吧？毕竟你价值189块钱的套餐，只卖1块钱，就算你食材都是塑料袋做的，那也绝对是亏本的，不可能会赚钱。

那胡老板又是如何，靠这个铁定“亏本”的活动，让自己在一年时间里，买上大平层的呢？

任何行业，只要你明白这行业的赚钱模式，懂得利用一些小方法，生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧，可以看看下方专栏合集中，高手现成的经商策略。

【3】盈利分析

这个活动其实很简单，在举办这个活动的前几天，胡老板就开启了预热活动，在预热活动的时候，胡老板就提出，只要顾客进店花费1块钱购买一张火锅券，那么等正式活动开启之后，顾客就可以进店免费享用价值189块钱的双人套餐了。

这种活动都不需要我们多想，就可以知道绝对能吸引非常多的顾客，对吧？有些顾客纯粹是来尝尝鲜，试试这家店的口味如何。而有些顾客呢，就是想来占便宜，毕竟1块钱就能吃到火锅，谁不想来试试呢？

然而火锅店就这么大，即使一天到晚不停歇的，能招待的顾客数量也有限，火锅券卖出这么多，到时候顾客吃不到火锅，心里肯定有意见啊，对吧？

所以胡老板在卖火锅券的时候，就告诉了顾客，每天就招待5桌，先来先得，如果顾客来晚了，到时候吃不到火锅的话，可以选择把这张券退了，或者说是兑换一张50块钱的现金券。而这张现金券呢，即使等活动结束了，顾客也能使用，不过一次只能使用一张。

其实大家心里也清楚，几乎没有几位顾客能只花1块钱就吃到那个免费的双人套餐，因为胡老板一天就接待那么几桌来吃双人套餐的顾客。至于那些排不上队的，要么选择退钱，要么选择换优惠券。

由于这个活动的火爆程度，很多顾客心里都留下了这家火锅店的种子，所以火锅店也得以在短时间内，打响名气。并且那些购买了火锅券的顾客，最后几乎90%的顾客，都选择了兑换现金券，来试试这家火锅店的味道。而这张现金券呢，也是顾客消费满了250块钱，才可以使用一张。

当然，以上所述不过是胡老板众多活动之中，最简单的引流之法，后面还有关于锁客和裂变的活动，由于篇幅有限，想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅，专栏里面还有很多，关于实体店经营的策略，如果你感兴趣，可以点击下方观看。

最后，胡老板夫妻二人，就是这样，在短短一年的时间里，买上了新房，住进了大平层。