桂林最牛地摊火锅 桂林地摊火锅在哪里

说起火锅，大家第一印象就是四川和重庆的麻辣火锅，不过今天要和大家介绍的就是最近网上很火的地摊火锅，这种火锅非常简单，一个煤气灶，一口锅，一张小桌子，几张小板凳就成，和赶集摆摊有点像，故而得名！因为很接地气，而且价格也不贵，所以很受食客们的喜爱。

在广西桂林也有一家这样的地摊火锅，位于七星区体育馆附近，樟木小学对面，一个普通居民房楼下，环境既简单又接地气，空间还算可以，有室内和室外都可以坐，屋里摆了几桌，屋外棚子下也摆了六七桌。生意还不错，每天来吃的人还挺多的，经常需要等位。

价格不算贵，12块钱一个人青菜米饭无限量随便吃，青菜就是普通的青菜、大白菜、土豆、豆芽之类，肉菜之类的需要另外点，五花肉38一份，粉肠28一份。总体吃下来，人均大概在50左右吧。

点好菜品后，老板会提着小篮子过来，里面装着各种配料和酱料，然后当着你的面用肥肉熬猪油炒制锅底，加入贵州特色的豆豉和辣椒面爆香，然后加入高汤即可。

等烧开后，就可以放毛肚、牛肉、五花肉、粉肠、猪肝、豆腐和青菜下去煮，煮熟就可以开吃了，五花肉肥瘦相间，口感很好，而且一点也不会觉得油腻，小火慢煨出来的肉很香，越吃越有味道，豆豉一开始闻着感觉有点臭，但和猪油融合之后，还是挺香的，很独特，简直就是下饭神器，随便干个三碗米饭都没问题！

总的来说，就像是以前乡下农村常见的火锅吃法，简简单单，又很下饭，也比较干净，都是现熬的猪油，没有地沟油那些，有一种怀旧的情怀在里面！