煮个小火锅解决午饭 午饭吃火锅

又来分享好吃的了，有小伙伴说在家带孩子，经常忙到没时间做饭，问我该怎么办？

其实很好办啊，点个外卖就解决了！如果不想吃外卖，那就自己煮点简单省事的食物。我是习惯了，每次吃饭都是想吃什么就做什么，简单省事为主，不过每次我随便煮出来的食物都还是挺好吃的，分分钟见底的节奏！

比如我经常会煮一人份的小火锅，都是冰箱里常备的食材，简单调个酱汤， 放到小煮锅里煮一煮，基本也不需要看锅，特别方便。平时早上主食吃得多，中午一个人吃饭的情况下，就会刻意让自己多吃一些蔬菜和肉类，尽量少吃主食，平衡一下整天的营养，来看看我是怎么煮的吧！

【一人食小火锅】

【用到的食材和调味料】：肥牛卷、牛肉丸、菠菜、豆腐、金针菇、魔芋丝、娃娃菜、白萝卜、韩式辣椒酱、清水；

一人食小火锅的详细做法：

1、菠菜和肥牛卷需要提前在开水锅里焯熟后备用；菠菜含有草酸，建议食用前先焯水；肥牛焯水后会去掉血沫，口感会更好一些；

2、牛肉丸准备了5粒，另外准备了一盒魔芋丝，还有半块豆腐切成大小合适的豆腐块；

3、娃娃菜、金针菇去根洗净，白萝卜去皮切成厚块备用；

4、取一个小电煮锅，先铺一层娃娃菜，也可以换成白菜，更耐煮一些。一个人吃的话，最好是用小的电煮锅，这样放的量可以控制；

5、再铺上白萝卜块、金针菇；

6、再摆上豆腐块、魔芋丝、牛肉丸等食材；

7、取一大勺韩式辣椒酱，这种辣椒酱并不辣，有点甜甜的感觉，用来煮小火锅也不错；

8、取大半碗清水，放一大勺韩式辣椒酱，搅拌成酱汤；

9、将拌好的酱汤倒入锅里，这个时候还不需要去碰锅里的食材；

10、盖上锅盖，通电加热。锅里的食材大多是含水量比较大的，在煮的过程中还会出汤，会让汤汁的味道越来越香；刚开始火力可以大一些，锅里冒汽后火力调到中小火，炖煮至食材熟透即可；

11、 中途可以打开锅盖，翻动食材，让食材受热更均匀，更入味才好吃；

12、最后加入焯过的菠菜和肥牛卷，开盖煮1分钟左右，入味即可。

简单好吃的酱汤小火锅就做好了，超级简单吧！全程只需要开火煮就行了。食材可以根据自己的喜好和冰箱里的存粮进行调整，只要可以用来煮火锅的就行。

我家常备肥牛卷和牛肉丸，炒菜煮汤都能用得上，想吃点肉也方便。有孩子一起吃就做不辣的，清汤或番茄汤锅底也不错。一个人吃的时候就无所谓了，辣或不辣都可以。

不管是几个人在家吃饭，都应该认真对待， 有肉有菜营养均衡一些有利于身体健康。如果做不辣的食物，还可以加一些孩子喜欢的食材，煮一次解决两个人的饭菜，也是很方便的。喜欢这款小火锅的做法，就动手试一试吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！