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鹅卵石鱼火锅 鹅卵石鱼火锅怎么样

发布时间:2022-04-19 11:21:39 发布人:

一切在一个瞬间完成。让人来不及看,只能靠回想来还原那个画面。那一瞬间:鱼片在高温的鹅卵石上跳跃。高汤进入锅里,高汤、鱼片、300度高温的鹅卵石相遇。呲啦一声、爆发、翻滚,

一切在一个瞬间完成。让人来不及看,只能靠回想来还原那个画面。那一瞬间:鱼片在高温的鹅卵石上跳跃。高汤进入锅里,高汤、鱼片、300度高温的鹅卵石相遇。呲啦一声、爆发、翻滚,随着沸点的节奏,鱼片时而清晰,时而隐遁。

鱼片均匀,闪现一溜白嫩诱人的丰腴。北京东路吾悦广场4层4019。【鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅】:鲜鱼先片、300度高温鹅卵石烫着吃!成都必吃鱼火锅!

这就是:我目前在银川吃过的最不同的鱼之一!“鲜鱼不用煮,圆石烫着吃”这是吸引我路过之后。

便想要去尝试的门店的slogan!进门就听到隔壁桌刚好加入高汤,在这家店吃饭满满的仪式感!300°C的鹅卵石烧着吃的鱼,想必口感肯定和一般的鱼不一样。

舒适典雅的用餐空间,红色主基调的室内空间,很适合聚会、约会、家庭聚餐,整个空间环境装饰,轻快鲜艳。

进店后,一面墙的鱼缸吸引! 先选鱼。鱼的种类很多,梭边、乌鱼、鲟鱼、花鲢好几种鱼,每一只都活力十足。

现点然后现收拾,片鱼师傅的手艺很精湛,切得很快而且厚度均匀,这样的话,鱼肉在最佳时机统一被烫熟。

鹅卵石先经过高温烘烤,高达300°C,铺在锅底。上鱼片,铺好鱼后,再倒上熬制的高汤,像瀑布一样泼下来,再焖个几分钟就可以吃了。

整个过程都充满仪式感,和一般的吃鱼都不太一样!而且这里的锅底一共有4种口味可选:经典红锅、古法酸菜锅、养颜番茄锅、滋补养生锅!

经典红锅是店里的招牌,地道的四川味道,用料也很讲究,上桌倒入鹅卵石和鱼片之后就能闻到这种辣爽!而古法酸菜锅。也是来这里必吃的,也是很多人都点的一款。

焖至几分钟后就可以直接吃了,鱼片夹起来,细腻的鱼肉,新鲜感扑面而来!而这种时候自然要提到他家的【原汤碟】,服务员大姐就会帮忙把热汤加入味碟。

这个是来这里吃鱼的法宝,捞起一块鱼肉裹上原汤碟,更富有层次感,肉质鲜美的鱼肉被激发出绝妙的香辣味。

古法酸菜和鱼也是另一种经典搭配, 酸酸辣辣很是开胃 ,而且店里的古法酸菜还可以单点,吃起来脆嫩酸爽,很解腻,和鱼也是绝配!

吃完了鱼,这当中涮菜真的是有别于一般火锅,多了鱼满满胶原蛋白的汤底,味道更加鲜美,涮菜更是一绝,午餐肉、脆毛肚、肥牛、鱼滑都是必点,还有古法酸菜一类的各类素菜。

一口毛肚、一口鱼滑,非常Q弹,每一个都蕴含着满满的汤汁,又香又弹嫩。而这里区别于一般的鱼店,甜品、小吃、凉菜的选择简直太丰富了。

这样的融合也比较少见:小吃里双皮奶酥、红糖馒头、渔夫小酥肉、小黄人奶面包,这样的选择非常多。

而这里的凉菜,以农家土凉粉、油卤凤爪、油卤藕片、油卤鸭头、油卤鹌鹑蛋这些特别的菜品,在吃鱼的时候搭配也非常够味儿!

还有功夫冰粉、绵绵红豆冰汤圆这样的甜品系列,选择也很多,吃这样的川式麻辣鱼火锅的时候搭配一份甜品。

尤其是功夫冰粉,自己动手加料,也是满满的仪式感,而且配料真的是很丰富,有新鲜水果粒、坚果等,可以根据自己的喜好搭配。吃鱼的话,也是必备,一份满足!

银川纵然有很多吃鱼的地方。但是这样一个“鲜鱼不用煮,圆石烫着吃”的成都必吃鱼火锅!满满的仪式感,你不想体验一下吗?

地址:银川市兴庆区北京东路吾悦广场4层4019 鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅(吾悦广场4楼店)



文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏

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