桂林市中心的神秘牛肉火锅，竟藏着店中店

“ 什么？！在这家店里，

竟然还藏了一家店？！”

要不是我厚脸皮跟踪店员小哥

可能发现不到这个“秘密”了！

刚踏进这家店时，画风是这样的

大概是吃货的第六感牵引着我，

悄悄摸摸跟着他，往店里的最深处走

竟然推开了一扇门，

哈？难道是去了另一家店？

再三确认才知道，这家店，

竟然还藏了个韩国复古街头！

ps：剧情并非虚构，真有此事哦~

PART 01■

“走！穿越到韩国1988”

恭喜你！发现了澜叔的隐藏“店”，打开门后，会有种画风突变的感觉。可别以为误入别家店啦，其实啊，这是澜叔给大家特别设计的吃火锅“秘密基地”！

像极了《请回答1988》的复古街头，沉浸感满分。

PART 02■

是一家桂林口味的牛肉馆

最冷的时节，不吃点热乎的美味，简直就是辜负了胃，这里主打的是桂林人好的那一口的牛肉火锅，酸辣的、鲜甜的锅底这里都能吃到。

· 当日现宰送店，20+年经验师傅坐镇 ·

据说，老板和牛肉打交道多年，选的是当地小黄牛，既能保证新鲜不隔夜，又拥有撩胃的肉香。

牛肉每天早晨现宰后上午配送到店，肉质新鲜程度，可以形容为4小时前，这牛还在吃着草。

店里的牛肉，只有经验丰富的师傅才能切，用师傅的话来说就是，就算闭着眼，摸一摸就晓得这肉是哪个部位的。

· 桂林人口味的现熬汤底 ·

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玉米浓汤锅底、黄椒酸辣锅底... 都是实验多次才敢拿出来卖。除了单点，还能双拼，一次get双倍快乐。

这一次，我们尝的是玉米浓汤锅底，汤底金黄，用的是玉米和骨汤熬煮，鲜甜得不行，还没开始涮肉，就干了一碗暖呼呼的浓汤~

涮牛肉时建议像吃潮汕牛肉那样，讲究三吊水，在锅底微沸的状态下，用漏勺盛着牛肉三起三落，8秒起锅是最鲜嫩的状态哦~

爽脆肉香的五花趾

五花趾在每1千斤牛肉中的含量仅有2斤，它可是珍稀货！位于经常活动到的肩胛骨部位，每片肉上都带着像树枝脉络一样的筋。建议先来两份，好吃不出错~

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建议蘸上自己调配的酱料，牛肉的鲜美度又提升了一个等级。

油脂香爆棚的胸口朥

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胸口朥是我的心头爱，想吃到浓烈的牛油香，点它准没错！咀嚼时能感受到充分的脆感，还接受到牛油香的暴击！

享受到双重口感的肥胼

镶嵌在瘦肉旁的“牛油边”，可以说是助攻了！既有如嫩肉般柔嫩的肉质，又带上了牛油香。

折后14.5元起一盘就能到手，不点个几盘都觉得亏。

牛肉中的爱马仕‍M‍9‍和牛

M9高品质的和牛，看颜值就能被纹理分明的雪花纹路和光泽度吸引，下锅立刻能闻到浓郁的油脂香，让人忍不住狂咽口水。

弹牙到上头的牛筋丸

手工牛肉丸是从潮汕采购回来，弹牙度⭐⭐⭐⭐⭐！

仿佛有一颗颗灌满汁水的爆珠，每一次咀嚼都在爆破释放牛肉香，后悔那天手速不够快，以下就被这群吃货给抢光了...

鲜到想追加的生蚝

店里的海鲜类也强烈点几份~吸收了玉米浓汤的精华，生蚝鲜甜的不行~

鲜虾▼

手工虾滑▲

时蔬拼盘▼

扇贝▲

涮菜的种类很丰富，海鲜、菌菇、蔬菜，这些都有~ 老板还建议先烫菌菇，会给汤底增加几分鲜甜哦。

PART 03■

直戳桂林人口味的香辣卤锅

作为一家牛肉馆，他家的香辣卤锅，用的都是自家店里涮火锅的牛肉、牛肠，秘制卤水让每一寸肉都入味~

上桌时滋滋滋的油爆，干香得很带劲，是能干两碗饭的那种。

卤牛肉干香中带着肉香，香得够醇够味，和米饭是绝佳cp！下次想点他家的香辣牛腩~

PART 04■

还有这些菜

总之，这家店的菜式和藏在最深处的复刻版“韩国复古街头”一样，充满了彩蛋！

烧烤，有！

就冲新鲜肉质、炭火现烤，就足以开家烧烤店了，烤串的师傅可是有做过很多年的，值得点上几串，搭着火锅吃，市中心又多了一家撸串店。

为了打消你们天冷易凉的顾虑，还动用了保温炉哦。

炖汤，有！

都是一大早就开始炖煮的，点干锅时可以人手一例汤~

小吃，有！

无骨鸭掌、金山丝可以当作零嘴来吃~

甜品，有！

这里的甜品，忍不住要夸夸！椰子冻，椰香浓郁还透着清爽，恨不得想打包两份椰子冻回家刷剧时吃~

主食，有！

适合干饭人的炒饭，王牌炒饭，牛肉粒给得很大方，椰香水果饭，创意满满~

PART 05■

澜叔牛肉馆，坐标市中心！

|| 哔！打卡成功 ||

桂林新打卡地出现啦！在这里你能打卡到三种风格

①澜叔风格

暖木色调的卡座、复古吊灯...

吸引眼球的灯箱上是特别设计的复古街头~

这是属于“澜叔气质”的风格。

②日式风

中段是日式风格，简约但不简单

③复古韩式风

推开最深处的门，便是他们的藏起来的韩国复古街头啦

这条长长的“复古韩国街”，出片率极高，答应我，一定要去打卡哦。

|| 营业到凌晨2点 ||

即便是深夜，也可以来澜叔坐坐，和朋友吃最热乎的火锅，再点几串烧烤，用美食治愈一天的疲惫~

澜叔牛肉馆

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营业时间

11:00—凌晨02:00

店铺地址

中山中路43号，盛业大厦1楼

（南方大厦北侧麦当劳旁）

停车场

澜叔牛肉馆旁，有停车场

用餐后可领1张停车卡（免费停车2小时）