赛博朋克风的重庆新火锅，一次遇见两种美好

凡是过往，皆为序章，跨年用美食来犒劳自己，告别2021，迎接2022。与友小聚，约在了丰台大悦春风里，这是在2021年底在南城新开业的购物中心。新年红红火火，首选当然是吃火锅。

门头

排队

吃火锅，选井格。这家店是井格的plus升级门店，满满的赛博朋克风格。

一句“勒是雾都”，感觉一秒到了重庆，导引牌指引你的胃感受地道市井老火锅。

自古红蓝出美景，在这里既能享受美食，还能拍照打卡，一次遇见两种美好！

【锅底】

特有的牛油底料，精选多种配料反复炒制，两斤牛油一斤料的绝佳配比，香醇的油脂和秘制的香料完美融合，鲜香麻辣，超级过瘾，锅一烧开牛油香气扑鼻，浓郁又厚重！

【小料台】

各种小料应有尽有，吃牛油锅，必须香油碟，可以减少麻辣对肠胃的刺激。经典小料：井格秘制的小罐香油，配上蒜蓉，再淋上耗油，调出适合自己口味的油碟；

【香脆锅巴土豆】

四川街头的一道小吃，看菜名以为是锅巴和土豆两种食材，其实不是的，是将土豆煎出焦黄的硬皮，似锅巴，而得名，吃起来外酥里嫩；

【玉米粒炸串】

一粒粒串在一起，吃起来比较硬实不失劲道，微微的麻辣；

【红烧太安鱼】

鱼剁成块状，挂糊炸熟，肉质特别的细嫩，一点也不觉得油腻，而且名字也非常吉祥，太安太安，国泰民安；

【蒜香排骨】

在众小吃里面，最爱这一道，享受脆骨在口腔里“咯吱咯吱”的感觉，很解压；

【霸道九格拼】

一道菜包含井格经典的9道mini菜，虾滑、鹌鹑蛋、藤椒嫩滑鸡、麻辣掌中宝、红烧太安鱼、水上漂鲜猪肝等，在牛油果涮熟后，麻辣鲜香，有记忆点；

【明星脆毛肚】

冰鲜空运过来，上面的小毛刺又密又坚挺，口感比较韧一点，“七上八下”涮法，微微卷曲就可以吃了，特别的脆嫩爽口，明星毛肚，名符其实；

【水上漂鲜猪肝】

猪肝具有补肝明目养血等作用，秘法腌制，鲜香、软嫩、爽滑；

【麻辣牛肉】

放眼望去，一片鲜红，只见辣椒，不见牛肉，麻辣鲜香，弹牙的节奏；

【多汁牛五花】

薄切成片，肥瘦相间，轻涮几秒，变色即熟，饱满多汁；

【午餐肉】

吃火锅的必点菜品之一，涮熟后软而不烂，别有风味；

【鳝鱼】

别看其貌不扬，颜值不高，它浑身都美味，吃背肉、吃尾肉、吃腹肉，想吃哪里吃哪里，肥嫩的肉质，吃一次就爱上它；

【脑花】

涮煮的时间可以稍长，吸足油汁，绵密细腻，几乎不用咀嚼，微辣爽口；

【广味香肠】

有肉感不油腻，稍许甜味，风味独特；

【烧焦皮蛋丸子】

纯手工捶打的猪肉丸子，铺上青椒丁和皮蛋碎，这样的做法在北京还是头次见。因为捶打的原因，肉质纤维被打断了，吃起来肉质更加细腻，而且Q弹度比一般的丸子更佳；

【嘎嘣脆贡菜】

色泽鲜绿，百煮不烂，爽脆鲜美，咬一口“嘎嘣”响，也叫响菜；

【藤椒嫩滑鸡】

感觉万物可藤椒，鸡肉与藤椒也很搭，嫩滑多汁，又香又麻又辣又爽，轻松俘获你的胃；

【麻辣掌中宝】

掌中宝又叫鸡脆骨，不可多得的上好食材，富含满满的胶原蛋白和钙质，嚼上一口嘎嘣脆，越吃越上瘾；

【耙肥肠】

有很强的韧性，还有适量的脂肪，在辣锅里涮制后，没有丝毫的腥气，其实一开始是不喜欢吃的，后来就彻底沦陷了，已经爱上这种味道了；

【重庆金佛山龙须菜】

吃起来脆嫩又有韧劲，比较爽口；

【炸汤圆】

表皮金黄酥脆，里面软糯香甜，与水煮的汤圆是完全不同的口感；

【麻酱火烧】

外焦内软，芝麻酱香浓郁，轻松吃掉一盘完全不是问题；

【黑糖牛乳雪花冰】和【海洋蓝柑雪花冰】

是两道高颜值的甜品，细碎的冰沙和黑糖牛乳、海洋蓝柑一起下肚，胃里都能感受到它们的香甜；

【重庆冰汤圆】（左）和【荔枝冰粉】（右）

也是吃火锅不能缺少的，解辣又解腻，芋圆很弹，冰粉料足；

还有“三爷解辣，我解腻”的【梅三爷古法酸梅汤】；

想小酌一杯，可以来瓶啤酒，福佳白和喜力都不错哦～～

都是小瓶装的，330ml，适量饮用，不要贪杯哦……

2022，一起向未来！