2021渝商评选参评人——汪成：让你的火锅油碟更香更卫生更健康

汪成 重庆馨亚油脂有限公司董事长

重庆火锅名扬世界。让火锅更香更好吃，火锅油碟不可或缺。火锅油碟怎么才能更香更卫生更健康？或许你没有想过，但汪成替你想到了！

汪成是“馨田”品牌第四代传承人，火锅油碟品类开创者。汪成自主创新的芝麻油低温压榨技术受到业界一致好评，风靡国内火锅界，当前在麻辣火锅（含重庆、四川）领域的市场占比达65%左右。2019年8月，公司“馨田”品牌被授予“重庆老字号”称号；2020年10月，公司芝麻油传统制作技艺被重庆高新区授予“重庆高新区非物质文化遗产”称号。

从接手家族作坊式生产到建立工厂（公司）规模化运作，为保证产品的科学和规范，汪成带领企业先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和HACCP体系认证。

为了让火锅油碟更美味，更健康，更卫生，2019年11月，汪成在现有研发室的基础上修建了占地面积450平方米的馨田火锅油碟联合创新研发中心、食品安全研究中心（简称研发中心）成立，研发中心完全按照国家实验室标准规划和建设，配备日本、美国和国内先进的检测分析仪器及试验设备，在专注于芝麻油、火锅油碟等产业链品类研发的同时，重点也对涉及食品安全的相关潜在危害因子进行有效防控。目前，公司拥有授权专利15项，有效发明专利6项。

梅花香自苦寒来。接下来，汪成将带领公司继续为重庆油脂业及中国的麻辣火锅做出自己的贡献。让你的火锅油碟，更香！更卫生！更健康！

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