知名火锅创始人病逝 知名火锅创始人逝世

火锅是我们熟悉的美食。朋友聚会与家庭聚餐，我们都会选择在一起吃一顿热气腾腾的火锅。在众多的火锅企业中，有这样一个品牌在重庆家喻户晓，深受大家的喜爱，那就是秦妈火锅。

重庆火锅是重庆具有代表性的餐饮文化之一，而秦妈火锅就是重庆火锅中独具特色的佼佼者。秦妈火锅从创始至今已经有20多年，作为餐饮文化的代表之一，秦妈火锅不仅打响了重庆火锅品牌，还代表重庆走出了国门。这样蒸蒸日上的企业，却突然传来了公司创始人病逝的消息。

一、秦妈火锅创始人因病逝世

重庆秦妈火锅主要经营火锅餐饮和火锅调料的销售，品牌创建于2001年。夫妻俩的注册资本一开始只有50万元，现在公司资本已经翻了40多倍。秦远红的人生故事也算是一段传奇。

今年9月4日，秦妈火锅创始人秦远红同志因病去世，享年64岁。很多人在听到这个消息的时候都是不敢相信的。因为记忆中的秦远红是非常能干的创始人，突然就这么倒下了，让人觉得不可思议。

在众人的印象里，秦远红是一个非常了不起的人。她和丈夫一起创立了秦妈火锅，坚持到现在有20多年，能把一个火锅品牌在重庆火锅发源地做大做强非常不容易。在业界大家都亲切地称呼秦远红为“秦妈”。

秦远红不仅是秦妈公司的创始人，还是重庆市劳动模范、重庆市餐饮商会副会长。重庆市火锅协会秘书长李乾慧说，秦妈在业界口碑很好，也很敬业。从火锅协会成立就一路伴随，为重庆火锅业的发展做出了重要贡献。

据相关人士了解，秦妈是肺癌晚期，已经治疗了五六年，她的去世让人们感到悲痛。虽然秦妈就这样悄然离世了，但是她留下的火锅产业还会继续有人传承下去。

二、6张桌子拼凑出来的火锅王国

秦远红1958年出生于重庆，拥有大学文凭，是高级技师。曾经就职于国企公交系统。下岗之后，有着创业梦想的秦远红，在1998年怀揣着一颗炙热的心，开始了艰辛的创业之路。

最开始她和丈夫一起，在公园的路边拼起了六张桌子，就开始了埋头苦干。虽然只有简简单单的六张桌子，却支撑起来了她最初的梦想。仅仅有30多平米大的地方，只能算是一个路边小摊，就这样风风火火地开张了。

在刚开店的那段时间，店里只有8名员工，客人多的时候根本忙不过来。秦远红一个人就承担了好几份工作，甚至有的时候一天只睡4个小时。明明是老板，却比员工更卖力气。

因为是自己的生意，也是自己的梦想，秦远红知道自己付出的努力总会有回报。秦远红凭借着真诚待人，守法经营的态度，秦妈火锅仅经营了半年就收回了投资成本，秦妈通过汗水和努力最终换来了这一片光明。

不过重庆的火锅店铺在当时还是很多的，竞争对手都很强，她们的小店生意根本比不过其他家。于是她和丈夫一起研究了很多火锅的类型和口味，不断地进行学习与尝试，生活有汗水也有泪水。

最终皇天不负有心人，她们终于研制出了属于自己的独特风味，“秦妈”味道也正式推出江湖，深受大家的喜爱和支持。秦妈火锅店也算正式在重庆站稳了脚跟。

她的小火锅店在重庆市内扎根生长，慢慢发展，将经营范围扩大到了周围的商圈。两年后她们的店面就已经扩大到了1300平方米，慢慢做成了一家大的餐饮公司。经过20年的发展，秦妈火锅年销售已经超过20亿元。从一个街边店，就这样继续逐步发展，成为了全球知名的火锅品牌。

三、火锅产业在风波中艰难发展

白手起家不容易，其中的艰辛只有秦远红自己才能体会。火锅行业这些年来看起来风风火火，顺风顺水，其实一直都有风波。火锅产业曾经经历了苏丹红，老油，福尔马林等一系列大大小小的事件。每次风波掀起之后，秦远红都是第一时间赶往现场，或者是第一时间想办法解决问题，而不是坐视不管，等风波平息。

食品行业最重要的就是食品安全问题。如果能在这个方面继续加强管理，将企业机制不断完善，这个企业在行业之中是一定会存在一席之地的。

健康卫生、有独家特色、有文化底蕴的火锅是秦远红一直追求的发展理念。正是因为对食品安全有足够的重视，所以秦妈火锅才能得到消费者的认可，才能在一次次风雨中屹立不倒。

这么多年经历了那么多的事件，不仅能坚持到现在不说，而且还发展得越来越好。转危为安实在不容易，所有的幸运都是靠实力。秦远红是凭着实力带着秦妈火锅才走到了今天，迎来了企业的蓬勃发展。

现在秦妈火锅已经不再是一个会被人小看的火锅店了，而是已经遍布全国30多个省市，打入国外市场的知名中国餐饮百强企业。秦远红用自己的双手，将最初的6张桌子，建成了现在的火锅王国。

四、为推广重庆火锅呕心沥血

重庆火锅爆火之后，秦远红把目光放在了国外市场。当时国外市场前景良好，2009年，秦妈大胆地和其他火锅产业一起尝试进入外国市场，最终真的打入了美国市场。开拓市场成功以后，又有不少企业，跟着秦妈火锅一起投入进来，我们的重庆火锅就这样走出了国门，走向了世界。

秦远红不仅要提升自己的火锅品牌，还要将重庆火锅推广至全世界。这已经不是一个品牌的责任，是个人的远大志愿。重庆餐饮文化将是一张和世界文化友好交流的名片。

秦远红对事业很执着，在生病时还带病工作，不顾自己的身体，依旧在为重庆市的发展做贡献。在2019年的重庆两会期间，她提出了关于发展重庆夜市经济的提案，为重庆夜市的发展做全新的规划和宣传。认识秦远红的人，都觉得她是一个无私和了不起的人，没有几个人能像她一样，能为事业做这么多贡献。

重庆火锅有独特的魅力和文化底蕴，而且它存在很强的包容性，无论是风味还是配菜，总能让大家找到适合自己的口味。所以大家对火锅都有一种喜爱之情。重庆火锅想要走出国门，向国外推广，必须要有一个能代表重庆的品牌，秦妈火锅就是不二选择。

秦妈火锅凭借特色的经营模式和创新理念，曾获过国家专利和多项荣誉。他们率先使用健康卫生的一次性锅底，也为火锅产业做出了巨大的贡献。能让世界成功地通过秦妈火锅来了解重庆，标记重庆餐饮文化特色，秦妈做到了，真的很让人佩服。

秦妈火锅品牌在秦远红的手中越做越大，口碑很好。秦妈的离开可能会对她的企业造成影响，但是秦妈公司的底子比较扎实，进一步加强管理，并不会因此影响太多。早在离开之前，预料到自己情况的秦妈，就已经对一切做好了安排，将公司的股权进行了变更。

据公开资料显示，在重庆秦妈餐饮文化有限公司创立之初，秦远红和她的丈夫李杰的注册资本是各占一半的。随着公司的不断壮大发展，注册资本也在逐年增加。

值得注意的是，目前公司的百分百持股人是李杰，也就是秦远红的丈夫。其中公司旗下有六家店铺为秦远红的儿子，李昕宇负责。早在2019年7月，秦远红就已经从股东中退出，不再是投资人的身份了。秦远红的丈夫李杰继续担任秦妈公司的股东。

同时李昕宇在2019年7月正式担任公司的总经理，在父亲李杰的培养下接任秦妈的公司。上班两年多的李昕宇，在公司各个部门轮岗，担任总经理后，他也被很多人看好。

在任职时，李昕宇表示，自己会尽快成熟起来，担当重任。不负使命，不负期望，带领秦妈火锅继续走向世界，与大家一起携手共进，开启新的征程。虽然秦妈不在了，但她的接班人会继续带着她的理念，将秦妈火锅继续发展。火锅产业未来还有很多发展空间，我们相信秦妈火锅会源远流长，给我们带来更多的惊喜。

结语

秦远红的创业故事是令人敬佩的。无论多大的企业，曾经也都是从一个名不见经传的小产业发展起来的。没有人能随随便便成功，付出的努力永远是和收获成正比的。秦妈留下的不仅仅是火锅产业，还有她这么多年的创业经验、励志精神与远大抱负。

每个人每个企业都有自己的理想和追求，我们从秦妈这学到的就是不怕困难，脚踏实地，埋头苦干。在追求理想的道路上永不放弃，这就是秦妈留下的宝贵精神。希望秦妈火锅能不忘初心，越来越好。也希望这类的良心企业也会越来越多，行业内蓬勃发展。