韩式火锅外... 韩式火锅外卖

封面新闻记者 张越熙

近日，美团外卖《2021年外卖新势力城市榜单》发布。榜单数据显示，成都的火锅外卖订单位居全国第一，成都人不止爱川味火锅，泰式火锅、韩式火锅，甚至北京火锅外卖订单量都全国领先。

困了，累了

成都人的选择是吃一顿火锅

随着疫情的常态化，外卖正成为许多人享受美食的新方式。《榜单》数据显示，今年9-11月，平台上同比新增商家数量最多的Top5城市为广州，重庆、深圳、东莞、上海，成都、北京、武汉、佛山、苏州分列6-10位。

其中，成都的外卖火锅订单数量位居全国第一。紧随其后的是北京、重庆、上海和广州。数据显示，成都人对火锅味型十分包容，喜欢尝试新的火锅味道。除了川味火锅、鱼火锅、自助火锅、汤锅的外卖订单量在全国排名第一外，泰式火锅、重庆火锅、韩式火锅订单量也在全国排名第二，老北京火锅的外卖订单量全国排名第三。

“近两年来，受疫情影响，火锅外卖销量上升趋势明显，尤其是进入冬季传统火锅旺季后，外卖单量增幅明显。”火锅店的负责人说，为了抓住外卖订单增长，火锅店专门针对火锅外卖，进行了配送优化、菜品结构调整等措施，目前来看效果明显。

从“吃得饱”变成“吃得好”

“00后”用户成为外卖消费“生力军”

除了火锅，一些高品质的餐饮商家，也开始通过外卖，开拓餐饮“新主场”。不少必吃榜餐厅和星级酒店，也开始提供外卖服务。《榜单》数据显示，成都地区泰国菜、拉美烤肉、印度菜、燕翅鲍、牛排等美食外卖订单量位居全国第三。

寒冬的冬日阻挡不了夜经济的火热。《榜单》数据显示，成都地区的夜晚外卖订单量位居全国第五，广州、深圳、北京、上海分居前四。不少餐饮商家也瞄准用户新的需求，延长营业时间，开启外卖服务，

从外卖人口结构看，虽然24-35岁年龄段占比超过半数，仍然是消费的主力人群，但《榜单》显示，相比去年同期，今年全国“00后”用户订单量增幅近20%，成为外卖消费的一股“生力军”。

平台相关负责人介绍，“00后”的生活方式带动了早餐、下午茶、夜宵等多时段消费场景的需求，也推动了蔬果生鲜、五金、数码图书、宠物母婴、鲜花美妆等多种商品的“30分钟到家”服务的快速发展。

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