陈记潮汕牛肉火锅店 老陈记潮汕牛肉火锅

广西南宁是一个美丽的城市。

南宁是一个四季绿树成荫，繁花似锦，物产丰富，草经冬而不枯，花非春而兴放，素有“绿城”之称，也是国际花园宜居城市之一。

南宁除了历史文化渊远流长，美食也是众多，有传统的柠檬鸭、生榨米粉和八仙粉…

现在随着城市的开放和包容性，来自全国各地的美食也在南宁这里“百花齐放”。

其中就有一种来自广东潮汕，而且深受着吃客追捧的美食～潮汕牛肉火锅。

潮汕牛肉火锅

潮汕美食众多，其中有一张“闻名中外”的美食名片那就是～【潮汕牛肉火锅】。

《舌尖上的中国》有过一句话：中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离

那么现在不用到广东潮汕地区，也能在广西南宁市区吃到比较正宗口味的【潮汕牛肉火锅】。

潮汕牛肉火锅：特点是汤水清淡，而且只需要用最简单的涮法。

牛肉：都是当日现宰、现点、现切、现煮，把“鲜嫩”发挥到了极致。

两者结合吃的就是一个“鲜”和一个原汁原味，这才是【潮汕牛肉火锅】的灵魂所在。

最近探店了位于南宁市青秀区中泰路天健国际公馆B座二楼“陈记潮牛”潮汕牛肉火锅店。

用餐环境为5☆☆☆☆☆

餐厅占地面积也大，除了可以堂吃，还有各种各样的包厢来满足吃客的需求

餐厅是用潮汕人家的民间的装修风格，特别那个潮汕人家厝角头很唯美，值得观赏和研究。

包厢

涮“潮汕牛肉火锅”可以选择的品种众多，在这里老少都能找到自己的最爱

1.雪花牛肉也称脖仁

下锅涮的最佳时间：8-12秒

特点：肥嫩并且微有嚼头，还有十足的肉香。

雪花牛肉

2.匙仁：又叫匙皮

下锅涮的最佳时间：8-12秒

特点：入口柔软带点弹牙

3.胸口油又称胸口朥

下锅涮的最佳时间：3分钟以上

特点是看起来比较肥腻，入口却没有肥腻的感觉，反而十分的脆爽。

4.正五花

下锅涮的最佳时间：6-10秒

特点：也是牛肉中最爽口的

5.吊菱膀

下锅涮的最佳时间：8-12秒

特点：香滑可口。

6.肥拼肉

下锅涮的最佳时间：8-12秒

特点：是牛腹部的夹层肉，又肥又香。

7.嫩肉

下锅涮的最佳时间：8-12秒

特点：它是臀腿部位的肉，口感香

8.吊龙肉

下锅涮的最佳时间是：8-12秒

特点：肉质柔软细腻，鲜甜饱满。

这些是吃“潮汕牛肉火锅”中比较有代表性的部位，如果喜欢还可以点牛的其它内脏和牛肉丸，还有众多配菜。

潮汕牛肉丸

探店用餐体验：

1.用来涮的“潮汕牛肉火锅”的全部食材都是非常新鲜的。

2.牛肉的切法的刀功也算是一流的，师傅们根据牛肉不同部分来切，每片牛肉大小均匀刚刚好。

3.牛肉的特别涮法，每一个人吃了4盘，还想再吃，十分的鲜美回味。

4.用餐的环境既干净又舒适。

地址：位于广西南宁市青秀区中泰路天健国际公馆B座二楼

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