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听说有30多家火锅品牌，要在这个城里搞事情？

发布时间：2022-04-14 23:22:20 发布人：

它是麻辣鲜香的代名词；它是一顿不能解决就两顿的重庆市井版解忧杂货铺；它是引来各方势力纷纷入局的爆火投资赛道；它就是重庆的城市名片之一——“重庆火锅”
只有在重庆这个“

它是

麻辣鲜香的代名词；

它是

一顿不能解决就两顿的

重庆市井版解忧杂货铺；

它是

引来各方势力纷纷入局的爆火投资赛道；

它就是

重庆的城市名片之一

——“重庆火锅”

只有在重庆这个“中国火锅之都”，才会把已经举办了12届的【中国（重庆）火锅美食文化节】打造成全民共享的节庆IP，亦是国内火锅行业的专业品牌节会，更是全国火锅成业发展的风向标。

为了向全国乃至全世界展示重庆火锅的今日风采，第十三届中国（重庆）火锅美食文化节暨火锅产业博览会（以下简称第13届重庆火锅节）突破性的将室外展区打造成了占地15000㎡的【重庆勒座火锅城】。

【重庆火锅品牌星计划】历时半年，从1000+重庆火锅品牌中决选而出的9家重庆火锅品牌：珮姐老火锅、刘一手重庆火锅、重庆秦妈火锅、周师兄火锅、庖丁家鲜牛肉火锅、后火锅、怒火八零牛肉串串、豪渝火锅、朱光玉火锅馆组成的“重庆火锅天团”将在这座火锅城里首次组团亮相，向全国展示重庆火锅的顶级水平和品牌特色。

“再晚回家，珮姐等你。”珮姐自创立以来，就以深入人心的宣传语和家传百年的古方锅底受到广大消费者的无数好评。从只有11张桌子的小馆子，到如今拥有多家门店。在重庆30000多家火锅店中，珮姐脱颖而出成为了重庆旅游业的标签坐标，动辄排队几百号，凌晨等位的场景轮番刷爆朋友圈，是名副其实的重庆火锅排队王。作为火锅界的传说，珮姐老火锅在“重庆、上海、深圳”三地常年保持火锅热门榜第一。

说到重庆火锅的第一代，一定会有刘一手的名字。经过21年的砥砺前行，刘一手重庆火锅不仅把门店布局到全国市场，还将重庆火锅带向了全世界。西班牙、加拿大、美国、印尼、新西兰等众多国家都有刘一手的身影，全球门店已经超过1200家。高速发展的刘一手火锅今年进行了全新品牌升级，“一手麻辣，共享全球”是刘一手重庆火锅全新的slogan，也是对未来的不懈追求。

延续了五代火锅文化传承的周师兄重庆火锅，以一道大刀腰片开创人气单品先河，成为以品类占领消费者心智的第一人。周师兄的大刀腰片精选白沙腰，一年卖出200多吨，那把一刀成片，造价上万元的大马士革钢刀一度引起火锅届的哗然。

周师兄重庆火锅连续两年入选“大众点评必吃榜”，连续三年入围黑珍珠餐厅，是2019年全球唯一入选“黑珍珠指南一钻餐厅”的重庆火锅品牌。今年，周师兄重庆火锅拿到亿元级人民币的A轮投资，并计划在5年内冲击IPO。

明明不是明星开的店，却得到明星的独宠。《五哈》、《漫游记》、《晚安重庆》等综艺到场拍摄，鹿晗、邓超、钟汉良、金晨等明星纷至沓来，连张艺谋也要到此吃火锅，这就是新晋网红火锅——后火锅。

2019年，后火锅总店在重庆后堡开业，让原本静僻的社区街道一到了饭点就变成了沸腾的世界。这家开在独栋“废墟”楼的火锅，将烧菜与火锅进行了深度的融合和创新，先卤后煨再烫的招牌瓦罐烧菜系列约有10种，引领了烧菜火锅新风尚。怀旧复古的装修风格，加深了品牌的记忆点和与顾客的互动性，创新了火锅业内的消费场景，深受消费者追捧。

同刘一手重庆火锅一样，秦妈火锅也是将重庆火锅带向世界的火锅品牌之一。秦妈火锅以味见长，辣而不燥、汤红油亮、口感醇和、厚重是其特色，也是其核心竞争力之一。

秦妈火锅是年销售超过20亿元、近七百家连锁加盟店、员工近4万人的全球知名火锅帝国，连锁店遍布全国，并开到了加拿大、美国、南非等地，享誉全球。为了迎接充满机遇和挑战的明天，秦妈集团提出了“秦妈中国，世界火锅”的企业愿景，力图更深地发掘重庆火锅文化，让火锅成为世界的美食，让秦妈成为中国的骄傲。

在重庆，爱不爱吃串串的重庆人都会对2018年的一次在商圈、轻轨到公交站的霸屏告白印象深刻。而这位包下重庆全城广告位告白的串串老板宣称：“我爱你这件事要在一百家怒火八零里的宣誓”。自此，怒火八零全网爆红，通过冰汤圆、甜品饮料等跨行业营销思维，成功打造一个真正的、源自重庆的全国性串串香品牌。目前，怒火八零牛肉串串已经在全国多个省市开设近200家分店，得到了众多顾客的好评和广大媒体的赞誉。

在火锅店里玩刀叉、牛排火锅、用“一涮、二煮、三切、四蘸”的步骤吃火锅……庖丁家牛肆开创了牛排火锅的新玩法。

“庖丁家牛肆”传承中华美食匠人精神，展现史上有名的“庖丁解牛”烹饪经典，推出精致鲜切水煮牛排，创新牛排新定义。明档厨房的透明化，秉承了绿色健康天然食品的理念输出，革命性的创新了餐饮格局。

废墟风主题，内测四天飙升江北区火锅热门榜top3，最出片的火锅店，独有仪式感的定制锅底……朱光玉火锅馆的标签不止于此。

“不喷烟火，哪来浓香！”朱光玉火锅馆的slogan具有浓郁的烟火气息，店堂风格也同样独具尘世喧嚣。融合了港风元素和老重庆元素的装修风格，极度出片的空间设计让“朋友圈先吃”的年轻消费群体毫无抵抗能力。每个店都成为该街区火锅界的“扛把子”，今年进军成都火锅市场，也依旧当仁不让。

赛博朋克+豪里豪气。开在8D城市中心解放碑的潮牌品牌豪渝火锅以钢丝网、气泡灯、荧光字牌的【个性实验室风】风靡全国。

豪渝火锅以“传承地道重庆火锅口味”为己任，将重庆火锅的“麻、辣、鲜、香”和空间氛围美学融合，打造出富有豪渝品牌符号的感官体验，让每座城市的食客都能在豪渝感受到重庆山城雾都之风范。可参观的无遮挡4D明档厨房，让消费者对食材和出品都看得明明白白。短短几年，已在浙江、江苏、广东、香港、澳门等各地掀起一股“豪渝风”，“吃豪渝，要排队”已成为了一种现象，日排队人数超30000人，成为众多年轻消费者一生必吃的火锅。

重庆火锅天团领衔

30+火锅品牌集结此城

在【重庆勒座火锅城】里，除了领衔在前的天团成员火锅品牌，还集结了重庆小天鹅火锅、德庄火锅、鲁西肥牛、大虎火锅等30多家重庆知名火锅品牌，他们就在城里的【万人火锅宴】和【火锅品牌大观园】里，等着你的探索和品尝。更有几百家重庆火锅品牌出现将150米的西部第一巨幅地画【火锅星光大道】上集中亮相。