你知道沧州火锅鸡的发源地吗 沧州火锅鸡发源地在哪里

一部水浒传天下，谁人不知古沧州。沧州正是因施耐庵一部《水浒》而名扬天下。提起沧州，人们不禁会想到特色美食----火锅鸡，它已经成为了沧州名吃的一张亮丽名片。“无论闯南北东西，归来时必吃火锅鸡”，正是用这句诗来形容外出的沧州人对火锅鸡的依恋。沧州火锅鸡是沧州地标式美食之一，也是因运河而兴起的一道美食，先后被中央电视台《远方的家》《舌尖上的中国》《舌尖上的河北》等栏目报道，最大的口味特点就是麻、辣、鲜、香，席卷并征服了各国各地的美食爱好者。

沧州最正宗的火锅鸡是在青县流河镇的人和镇村，人和镇是大运河畔重要的军事要道，当时有3个码头，也就是人们俗称的“流河驿”，常住人口7000多人，流动人品20000多人，南北商贾云集与此，多以南方客商为多，一派繁荣昌盛景象。

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清末初期的曹锟总督曾在人和镇附近管理兵营，见此地做买卖的居多。做买卖讲究和气生财，做买卖人要讲究和气，因此起名为人和镇。当时，流河驿南方客商多，多喜麻辣。火锅鸡以郫县豆瓣酱为主要原料，将其发挥到了极致。一对四川的夫妇将烧鸡公的菜肴带到此地，并以老北京涮羊肉的铜锅为器具，铜锅里面放上燃烧的木炭，并用火锅的形式出餐，食客们先吃鸡肉，然后加汤涮食菜品，这种就餐形式，让爱吃鸡肉的当地人迅速接受并广泛传播开来。从那时起延续到现在，已有100多年的历史，目前已发展成一个产业。