红红火火之红焖羊棒骨火锅 红焖羊肉火锅

提前收到周末有强降雪、强降温的天气预报，就在计划吃火锅。四川火锅、老北京火锅、羊蝎子，该吃哪种呢？正好冰箱有羊棒骨和羊腿肉，猪爸的红焖羊肉手艺一绝，作为火锅打底再合适不过，果断拿出来，和我们一起等待下雪。

【红焖羊棒骨】

1.自然解冻，清洗后备用；

2.羊肉是冷冻的，为防止煮火锅血沫太多，提前焯水，捞出后再次洗净；

3.准备配料：葱段、姜片、花椒麻椒是必不可少的，能吃辣最好加入干辣椒；家中正好有十三香调料，挑了一些也加进去，增香提味；

4.加水，倒入配料，再依次加入盐、生抽、老抽、耗油、黄豆酱；

5.盖上盖儿，大火烧至开锅后，小火慢炖90分钟。

差不多半个小时后，即便盖着锅盖，也能闻到羊肉的香味，千万不要忍不住打开盖子，让原始的香味跑掉哦~

炖肉的时候，可以同步准备蘸料和配菜。

【蘸料】

1.纯芝麻酱加水澥开，加入白腐乳、韭菜花、生抽、醋、香油、盐，如果家里有肉酱，加进来一勺味道也是极好的；

2.准备香葱香菜蒜末；

3.一份火锅香油必不可少。

【涮菜】

火锅配菜一般是冰箱里有什么吃什么，今天准备了羊肉卷，蒿子秆，大白菜，冻豆腐，西兰花，豆腐皮，粉丝，宽粉，方便面。

1.准备爱吃的配菜，冻豆腐、土豆、白萝卜是首选；

2.入味的粉丝、宽粉、方便面也少不了。

摆好桌子，打开电视，选好电影，时间一到，主角登场。

吃东西，第一口一定要吃原味，没加涮菜、不蘸小料，满满一口，嗯~香！

炖着土豆、萝卜、冻豆腐，吃着羊肉、吸着骨髓，看着喜剧笑哈哈，忙碌了一周，休息的日子，生活不就该如此么~减肥什么的，不差这一顿！