2.8元/斤美蛙鱼头火锅 美蛙鱼头火锅

疫情以后各个行业都有所萎缩，但可以发现餐饮行业百花齐放，激烈的竞争环境下怎样样把生意维持下去或者做大。今天就给大家带来一个案例，餐饮老板推出2.8元一斤的美蛙，不但不亏，并且营业额上升两倍。并且年入百万。

90后小伙张老板在餐饮行业做了10多年。觉得技术还可以，便自己开了一家美蛙鱼头火锅。但没有多少背景的他开了半年一直不温不火。再这样下去，迟早会面临倒闭。人遇到问题不可怕，可怕的是不知道怎样去解决问题。首先要找到问题在哪里。采访了很多食客，都反应口感也可以，表示还会继续来，的确他们也经常来，那就说明自己人流量少，没有把自己的品牌打出去，经过思考和他采取以下几种方式。

1，流动宣传，他将自己的面包车贴上店内广告，在上午和下午通过车上喇叭，流动宣传2.8一斤的美蛙火锅。与其他店30左右一斤的美蛙形成鲜明对比，招来不少尝鲜顾客。

2，微信宣传，顾客到店后的确是2块8一斤的美蛙，前提是顾客加店内微信发店内广告到朋友圈获取12个点赞，获得4斤2.8一斤的美蛙。把顾客大量地引流到微信里面，也给店做了免费的宣传。并且他也在朋友圈发一些优惠活动。

3.薄利多销。店里的其他产品也比较便宜，比如鱼19.8一斤，啤酒6块钱一瓶。在顾客心目中深深烙下实惠的印象。同时量大供货商进货也有优惠政策。

4.定期推出热门餐饮。比如夏天推出19.8一斤的龙虾。前段时间比较热门啃骨头，他家也推出了16元一斤的大骨头。让顾客想吃热门的餐饮都能在他家吃上，并且比较实惠。

可能有很多人都会说，他不断做热门的肯定没有专业的做得那么好，的确它味道肯定赶不上专业做啃骨头或者做龙虾的味道那么好，但是它主要体现了一个实惠。而且味道也不差。每一个方案都有漏洞，关键是，在我们看他们成功的背后，看能不能借鉴一些方法，对自己目前的经营有所改善！