手把手教您提高火锅加盟店业绩 火锅店提高业绩的办法

随着人们的生活水平提高，现在的人都要求吃得精致，目前餐饮行业的发展可谓是增增日上，火锅的发展势头相当快速。

据了解在一个商场里面，不到100米就会有一家火锅店，每到节假日火锅店的人流是比较旺盛的，也许也就是这个原因，导致很多创业者想要加盟火锅，因此市面上也同样出现了大量的火锅品牌。

有的创业者业绩不怎么样，而有的店铺却做得好好，其实在我们经营店铺的过程中，是需要技巧的，今天石锅苗苗鱼手把手教您提高门店业绩。

1、利用节假日做营销

多多利用节假日做促销，我们都知道每逢节日，都是会有很多的人流量，我们要好好利用这一波流量，提前设置一些优惠大量推广，不管是朋友圈，还是线上下线都要推广，需要结合店里的实际情况，制定相应的营销战略。

2、调整门店营业时间

火锅加盟店的一般营业高峰时间段是在中午和晚上，而晚上就餐的客人是比较多的，这个时间都是人们已经下了班的时间，上座率稍微比较高一些。

所以我们要把这个时间点好好利用起来，合理运用现有的人力，安排好相对应的工作，充分利用不同时间段经营策略与方式的调整。

3、店铺要保障菜品的口感

菜品质量决定了会不会有二次消费，产品是品牌和店铺立足于市场的根本，也是吸引顾客进店消费的关键。如果味道是可以，那么相信顾客下一次还会再来消费，如果味道不中肯，估计也不会有二次消费。

因此，我们要以好品质的火锅产品来回馈顾客，做健康的火锅底料，这样才能赢得顾客的喜爱，从而提升店铺的营业额。

4、要注意顾客的反馈

在经营的过程中，难免不会产生顾客反馈的情况，也许是服务问题，也许是上菜的时效，也或许是菜品的问题，无论是什么问题，都要重视起来，有问题就调整过来。

口碑是店铺生存的本质，随着互联网的到来，口碑的传播速度是我们无法估量的，因此我们在经营的过程之中，要注重品牌口碑的塑造，这样才能吸引更多的消费者进店消费。

5、高峰期注意留住顾客

晚上一般是火锅店的高峰时期，这个时间段更不能怠慢，不管是管理人员，还是管理者，建议多注意客人的动向，多观察、多说话；坚持以热情饱满的服务态度来服务，热情招待顾客，好的服务会给客人留下好的印象。

​对于没有经验的创业者来说，火锅店是一个比较难做的生意，万事开头难，但是如果认真地经营，用心经营，再好好利用一些营销手段，我相信这个不成问题。以上这几点，是石锅苗苗鱼教您提高火锅店铺的小技巧，希望可以帮助到您。