发布时间:2022-02-27 18:07:47 发布人:
大家好,首先自我介绍一下,我是一名从事餐饮行业五年的狂热者,我对餐饮行业非常热爱,所以自称“特色餐饮狂人”。最初我仅仅只是一名网络营销专员,我觉得营销特别有意思有魅力 ,我们做的项目是特色餐饮加盟,但是我仅仅只负责营销这块,不得不说我们的营销方式和策略效果做的真的好。
后来由于表妹的一位开店餐饮(麻辣烫)店的朋友想创业,他有3家直营店,生意都非常好,后来经常有人上门询问能否加盟,最终导致想发展餐饮加盟连锁,但是不知道怎么去开展,刚好我 是做网络这块的,找到我,接触了几次,然后也去吃了他们的麻辣烫,口味确实不错,不输市面上一些大家众所周知的麻辣烫。他做了6年,口味上面一直在研究更新,但是我没有立马辞掉工 作,就去和他一起创业,因为我对他这个人并不是很了解,经过今个月了解之后,我放弃了我已经很好的工作,一起去创业。
这次的转折彻底改变了我对开店更深的理解,因为之前我仅仅只是负责营销,一起创业之后就要考虑全局。我们在十个月的时间发展全国140家店,虽然比不上那些餐饮公司做的几百家,几千 家,但是我们做到了零差评,零投诉,当然也有一些店在经营过程出现很多问题最终关门了,亏损了,但是没有一家加盟商说是我们总部的问题,因为我给他们做的服务真的很到位,确实是 加盟之后还继续为你负责,把加盟商当初自己的合作伙伴。
有一个加盟商给我们留下了很深的印象,一对大概55岁左右的夫妻,找到我们,想开麻辣烫,是要给他们儿子做,他儿子文化水平不高,又不会技术,想找些事情给他做。他们交完钱之后, 说自己的门面已经租好了,交了定金。我们还想这么快,都没有问我们找门面的问题。我们都是在一个城市,然后我们去帮你看看,测量一下店的大小结构回来设计。当我们去看了店,我们 评估了一下,我们说这个店估计不行,位置不太好,周边都没有什么人,我们建议说要不要换,他们说已经交了定金,房东不退,就在这做,没关系的,他们坚持,我们就没有说什么了,说 真的我们对这个位置还是没有底。在技术培训的时候,就对他们很认真的教,然后帮他们做了开店营销策略,开业前一天我们带店师傅到位,我们特地跟师傅说,一定要帮他们把店带好。
开业那几天生意还是很不错的,每天都能做3000到4000的营业额,但是这个店最终做了不到两个月实在做不下去了,他们自己把店关了。然后夫妻两个来总部找我们,我们以为是来责怪我们 ,但是没想到他们会说,我们把店关了,我们又找了两个店面,这次没我们没有交定金,你们帮我们去看看吧,生意不好不是你们的问题,使我们自己的问题,我们还要做你们的麻辣烫,你 们麻辣烫的口味没有问题,还有对我们的服务真的很好了,我相信你们。那天晚上下着大雨,然后我们去一个一个帮他们去做参考,最终选择了一个,这次我们没有收任何费用,然后又给他 们培训了一次。一直到现在他们的店生意都还不错。
因为现在加盟的公司太多,数不胜数,有些公司为了走量,把加盟的门槛降低,结果很多人加盟,他们没有办法照顾到每一位加盟商,就差不多的给他们培训,帮他们开店,最终没有精力做 好售后,导致加盟商的问题层出不穷,很多人都关店亏本。这就是我们跟他们的不同之处,我们不仅仅要把产品质量做好,更注重对加盟商的售后服务,因为他们开店确实不容易,也都是血 汗钱,帮他们开店是我们的使命,做好售后服务是我们的责任。
后来我接触的餐饮项目越来越多,结实餐饮公司也越来越多,不管别人怎么做,我的原则就是为每一位加盟商负责。
瞌睡来了,最后给想创业开店的朋友一些心得,餐饮项目还是不错的,不管你们现在做什么特色小吃店,记着选择的项目一定要好,更重要的是你选择的加盟公司他们是不是真的能够做到在 你签单之前给你的承诺,如果不能建议不要合作,因为选择加盟就是为了一份保障,当然并不是完全指望公司,公司也不能完全保证每一家都赚钱,因为做生意还是要靠自己,生意靠人做, 至少在你经营中遇到困难或者问题,还有总部这个后盾帮你一起解决问题,而不是对你不管。
希望每个人都能够实现自己的创业梦,都能过上好日子。
写的不好大家见谅包含。
我对麻辣烫、奶茶、寿司、炸鸡、鸡排、饭团、牛排杯等等餐饮项目都非常熟悉,因为这些都是我操作过得项目,希望大家以后多一起交流学习,我也会经常给大家分享一些开店经验。
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