发布时间：2021-07-27 12:48:47 发布人：
作为2019北京必吃餐厅之一，袍公馆·港式火锅这家店也是被我们收藏了许久，此次终于来到王府井店打卡。这家店的装修十分复古，红、黑、绿这三种颜色的搭配，让人觉得很高级。整体的灯光比较昏暗，邻桌间隔很大，所以更增加了私密感。
在服务方面，工作人员的态度真的非常好，除了主动介绍菜品、及时更换餐具外，基本上涮菜全程不用自己动手，通过询问我们的口味去控制每种肉类的涮煮时间，总之让我们觉得这顿饭吃的非常愉悦和舒适。而且饭后还会端上水果以及清口薄荷糖，我觉得服务很到位啦。
用白兰地打底的火焰，加入整只肉蟹以及洋葱等配料进行现场炒制，炒制过后加入浓汤。味道还是不错的，汤在开锅后可以直接喝，蟹肉的味道十分浓郁。然后服务员会把螃蟹捞出来，等待螃蟹吃过后，就可以再涮菜了。蟹肉的新鲜程度还不错，吃起来挺甜的，但我个人觉得不算很肥，所以蟹肉吃起来会有点儿累，所以像我一样的懒癌星人·对蟹肉没有太过执念的人·可以谨慎考虑对锅底的选择。
一上桌，服务员就会端着一堆（一共有9种）小料来询问有没有忌口，这个小料应该是以酱油为主，然后根据个人口味加入葱、香菜、蒜末、辣椒、海鲜汁等配料。这个蘸料的味道十分鲜香，不咸不腻，非常适合配着海鲜一起吃。
这个拼盘适合像我一样不知道点什么的选择恐惧症盆友。这个菜中包括了牛小排、牛舌、牛肉粒等4种肉类。其中，牛小排真的肉质鲜美且经过快速汆烫后入口即化；牛肉粒也是很惊艳，主要是因为服务员会根据我们的口味帮助我们去控制时间~由于我们能接受带血的口味（并不会有血腥味哦~），所以牛肉粒一口咬下去会有满满的肉汁，真的超级满足；牛舌的话真的是非常不错了。就我们个人口味来说，我觉得薄薄的牛舌比较好吃，因为比较厚的牛舌有的会有腥味，有的会做的很老。他家的牛舌经过快速的涮煮后，不但吃起来脆脆的，而且鲜嫩多汁。
就是豆腐经过炸制后撒上一层薄薄的椒盐。豆腐的个头不大，基本上一口一个；口感上来说，外焦里嫩，外层薄薄脆脆的，作为下酒菜很不错。单从味道来说，属于中规中矩，但并不是雷区。
这个梅菜猪肉丸真的强烈推荐!现打的肉丸一口咬下去就可以吃到梅菜的味道，因为加入了梅菜，所以丸子吃起来十分香甜。而且基于服务人员对于丸子的火候把控的十分到位，所以这个肉丸吃起来更加劲道，Q弹指数UPUPUP~
这些菜品都非常新鲜，而且味道都不会踩雷哦！我觉得这种海鲜锅底就是非常适合涮自己喜欢的青菜吃。尤其是加入菌类食物后，我觉得整个锅底的鲜美程度又被提升了一些~再来一口汤，真的是精致本人了~
虽然并不知道正宗的港式冻柠茶和港式咖啡是什么味道，但就我最近到哪吃饭都点一杯冻柠茶累计的经验来看，我觉得他家冻柠茶算是很好喝的。茶和柠檬的比例控制的很好，既不会很苦涩也不会很甜腻，非常适合陪火锅来解渴。港式咖啡的味道很特别，味道并不会很苦也没有很酸，但是会有些涩涩的口感。
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