海汕记加盟火锅店要避免的雷区(海汕记干货分享经营火锅加盟店成功的窍门)

现在加盟火锅店的潮流越来越热，很多人带着一腔热情匆匆忙忙就开了一家火锅店，因为各方面的准备都不足，火锅店不仅没赚钱，连本都折进去了。海汕记潮汕牛肉火锅连锁品牌作为一家经营多年的潮汕牛肉火锅知名品牌，在这里就为大家分享一些经营火锅加盟店成功的窍门。

1.营销讲究顾客体验

火锅加盟店每一次营销策划都需建立在顾客体验基础上，让顾客参与活动、享受活动，从而提高顾客对火锅加盟店整体粘性。可借鉴海汕记潮汕牛肉火锅店的趣味游戏免单、打折型营销。例如：10秒计时型活动。所需工具：计时器一只，挑战将计时器按到10秒，成功后享免单，失败也能获得小礼品赠送，等等。

2.排队等餐送温暖

在用餐高峰期，排队等餐时间会很久，很多顾客都不愿意花时间等待，这时海汕记建议加盟店可采取送温暖方式，让顾客将等餐时间用来享受生活，进而让顾客爱上排队等餐。例如：针对女性顾客，可整合周边美甲资源，让顾客在等餐过程中享受美甲服务；针对等餐需超过两小时顾客，电影是不错选择，可在大堂播放电影，让顾客看完电影就能享用美食；这样一来，加盟店不仅不会流失客源，还能吸引不少顾客，而顾客也乐意享受排队等餐。

3. 服务体验影响很大

顾客是否愿意再次进店消费，服务体验影响很大。所以，海汕记潮汕牛肉火锅建议火锅加盟店在培训员工时，一定要在员工服务方面把把关。

4.餐后5分钟需注意

心理学上有一个定律叫“峰终定律”：人们对一件事的印象，往往只能记住两个部分，一个是过程中最强体验，峰；一个是最后体验，终。所以，海汕记提醒大家，顾客餐后结账这5分钟一定要好好运用，这能决定火锅加盟店能否将这个顾客变成回头客。例如：实施会员制，积分兑换专属定制产品。