开家炒粿店要多少钱(你有到过民国风炒粿店吗？)

开了大半个世纪的

民国风炒粿店

主打特色『三朥炒粿』

黄包车×老式大鼎

被附近一带街坊吹爆！

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老式大鼎炒“三朥”粿条

独家“三朥”×老式大鼎×老式炊粿

再加上秘制酱料

这家人的炒粿条

注定和往常吃的不一样

■ 不同寻常的炒法 ■

这里的炒粿条之所以这么出名

独特的“三朥”功不可没

加入猪油、鸡油、鹅油

按比例调配出独家油朥

现在的粿条基本都是机制了

而这家店用的粿条

却还是老式炊的那种

宽粗的粿条与豆芽菜混合拌匀

在竹筐里等待着下锅

店主这么多年来

都坚持用大鼎炒粿条

用大鼎炒，控制火候是关键

翻炒速度和出锅时间也要把握好

粿条入大鼎，淋上独家油朥

加蛋加牛肉，撒上自制菜脯粒

再添一味独门特制辣椒酱

大鼎翻炒，炒熟即可出锅~

■ 独具特色的炒粿条 ■

香味四溢的炒粿条上桌~

三种朥混合在一起的独特香味

再加上牛肉肉香

这小妹完全抵挡不住！

老式大鼎炒出来的粿条软而不绵

牛肉嫩而不柴

豆芽菜入口爽脆

脆脆的菜脯粒为其增风味

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炒粿配热汤&甘茶

解决完粿条

再来一碗清甜不油腻的莲藕汤

只需一口

浓浓的藕香便在口腔散发

碗里随便一舀就是

这么大的莲藕

又粉又香甜

咬开是化开的绵密感

店里的免费茶水是用高压锅

将老水仙、番石榴叶、草粿草一起熬煮

不苦不涩，清油解腻

据说熬夜的人喝最好了~

3

开到现在已有半个世纪

往往一些古港驿道

便是用来寻味的

说起这家店，附近的居民无人不知

经过了两代人的掌勺

开到现在已有半个世纪

有些食客专程大老远赶来

就是为了点上这一盘炒粿条

店里有很多老古董摆设

而最吸引小妹的是这辆黄包车

不仅可以上车凹造型拍照

还可以叫老板免费拉你“一程”

小TIPS

1.店里有炒素粿可点

2.店门口的黄包车可以和店主申请使用

粿条嗳