手摇饮料店如何长久经营(手摇饮料店做什么生意好)

1.面对日益竞争激烈的手摇饮料店市场，业者不断推陈出新，从翡翠柠檬茶、奶盖茶到近来的手炒黑糖、渐层色系饮料，热潮总是来了又去。

2.此番情景下，手摇饮料店如何长久经营，就成为一门学问。

3.原料到调味都不放过，维持质量一致性饮料店虽然多到铺天盖地，很多却是喝起来大同小异，而且往往不够细致

4.你是否有这样的体验，你经常喝某饮品店的某款产品，每次都点同一款，但是味道却都不太一样。

5.首先，是原物料的质量。

6.比如茶饮中使用到的茶叶，由于农作物受到气候影响，每个季节的风味都不一样，有的茶饮店会特别请茶叶厂商每季寄送样本茶，每季重新测试并微调，确保味道保持一致。

7.跟厂商时常沟通、保持良好关系非常重要，这样一有状况他们才会立即通报。

8.再者，在研发商品时，秉持一项原则：「每杯饮料从第一口到最后一口，整个过程都必须是享受的

9.」因此，必须把中间可能发生的变量都考虑进去。

10.举例来说，冰块一旦融化，就会稀释饮料风味，在研发饮料时也要将冰块融化的速度纳入考量。

11.此外，将「无地雷」饮料店视为目标。

12.每一款饮料都好喝是经营饮料店的重点，当客人来过几次，通常会想尝试其他饮料，如果尝试后很满意，也会有信心尝试更高单价的产品商品不走花俏路线，回归茶饮本身除了维持产品质量，在饮品口味的研发上，要回归茶饮本身

13.把重点摆回茶饮本身，做出细致度与层次感。

14.不管是奶盖、黑糖或渐层饮料，每隔一阵子都会有一种饮料爆红，两三年后就慢慢消退。

15.如果为了吸客随便跟风，很容易变得没有特色。

16.专注细节不跟风，让产品说话从制程控管到口味研发，每个步骤都不能马虎

17.做好一个细节可能不会造成巨大的变化，但是把十个细节都做好，成品就是完全不同的等级。

18.很多时候也需要机运，不过如果没有先让自己准备好，再好的机会降临眼前也是枉然。

19.产品永远都是关键。