南京大名鼎鼎的小吃店(在南京开什么小吃店好)

有人说南京是“美食荒漠”，我倒不这么认为，我觉得全国各地没有一个地方是美食荒漠，有的只是你爱不爱吃或是有没有找到，即使是在普通的食物，也能在用心的厨师手上，做出美好的味道。不过随着网络的快速发展，很多店铺已经没有了初心，在糊弄的路上越走越远，不仅代表不了当地的传统，甚至代表不了“美食”二字，实在是让食客们感觉不到吃饭的乐趣。

南京代表性小吃

南京有个代表性小吃，基本上提到南京美食就会想到“鸭血粉丝汤”，从鸭肴到鸭血汤再到鸭血粉丝汤，经历了1000多年的历史，不仅是本地人，外地人也觉得这份传承可贵，自然要好好保证它的质量。南京大街小巷不乏卖鸭血粉丝的馆子，怎么选择是个重要的问题，尤其对于游客来说。南京的秦淮区有家网红小吃店，招牌就是鸭血粉丝。

大名鼎鼎的小吃店

这家店在一定区域里也是大名鼎鼎，并且在美食软件上连续两年上了必吃榜。想上这个榜单，客流量一定得大，并且有很多食客在上面给出好评，才能入选。这家店开在一个年头不短的小区里面，据里面的居民说，前几年确实是没什么人，这两年突然成了网红，导致每天都有很多人排队，少则十几二十分钟。小区里的居民原来想打个牙祭，去吃上一碗，现在无奈人太多，只能选择更远的地方。

鸭血粉丝汤的争议

招牌鸭血粉丝汤，大碗12元，小碗10元。无论是大小碗，里面的食材不少，鸭血、豆泡、鸭肝、鸭肠、粉丝，看起来很充实的一碗，食材吃起来也比较新鲜，并且保持着它该有的口感。然后就是汤了，也是争议最大的，有食客在品尝过后觉得，汤的味道浓厚柚子味，质地清，能和食材很好的融合。

反对的食客则认为，汤里的辣油除了辣没有香味，汤又鲜又齁，吃完很容易口渴，怀疑是用味精兑出来了，觉得美食的标准中健康也很重要。也有本地食客慕名来吃过后，觉得这家店并不能代表南京的鸭血粉丝汤，自从火了之后，很多外地人来，如果外地人觉得这是正宗的，恐怕要误导不少人。

他家除了鸭血粉丝汤，还有鸭血锅巴汤、鸭血干丝汤、全家福、陕西凉皮等。其实我很理解本地人的担心，谁都希望给外地人呈现出来的当地特色美食是最正宗的，也能理解不同人对这家小吃味道的感觉和看法，每个人接不接受完全是要看自己的口味。