开奶茶甜品店多少钱(0-5 奶茶甜品的利润能有多少《零基础开好一家奶茶或甜品店》)

今天我们来说说甜品奶茶店的毛利和净利能有多少，有多少人能通过开店成功赚到钱。

照例先说2个基本概念:毛利和净利。

课程里所说的毛利是指商品经过转化增值的那部分，

说人话就是：售价减掉物料成本后，留下的那部分，叫做毛利。

净利就是在毛利的基础上，减掉房租，人工，水电等其他成本，留下的纯利润。

开店之前，很多人会关心的甜品奶茶的毛利率和净利率有多少？

开店到底能不能赚到钱？

我有一个好消息也有一个坏消息，要告诉大家。

我们先来听坏消息。

甜品奶茶已经没有以前那么暴利了，单个门店赚钱的概率是低于30%的。

2010年前那种，弄个大桶，茶粉泡水，冲点奶精，毛利90%以上的生意已经不能做了。

现在市场上的奶茶毛利一般在50%-75%左右。

不同细分品类里，台式奶精奶茶还是毛利最高的，毛利最低的是奶盖茶，水果茶。

用奶油和芝士现打的芝士奶盖，一份成本要3-5块。

比如喜茶的奶盖采购成本大概是一公斤60多块钱，假设每份奶盖茶用80g，那成本就要4-5块了，这还没算上损耗。

茶叶以前用的是茶粉，十几块，二十几块一斤，现在基本30块起，有点追求的品牌轻松上八九十。

某头部奶茶品牌还用过150一斤以上的茶叶。

现在的消费者是很幸福的，奶茶店喝到的茶叶可能比家里的品质还高。

甜品店的情况也是差不多的，毛利一般在50%-80%左右。

汤汤水水的利润高一些，水果多的利润低一些。

所以如果你去吃甜品，一定要选水果多的，别点什么白雪黑糯米，白雪底都是最便宜的牛奶做的。

连锁品牌因为可以集中采购，压低成本，一般毛利也会稍微高一些。

如果你很不幸，加盟了一个快招品牌，那么毛利会低个15-20%，因为快招公司最擅长的就是加价卖你原物料。

净利率的话，跟门店营业额和运营情况有很大关系，门店营业额越高，一般净利率都会越高。

平均大概在15%-35%左右。

下面这张表格是台式奶茶店净利率随着营业额变化的案例。

台式奶茶店净利率随着营业额变化的案例

大家可以看到，如果门店月营业额只有12万不到，那净利率就10%。

如果营业额冲到18万，那净利率就能增长到24%

如果再加把劲，营业额超过30万，那净利率就有可能超过35%

单看净利率，奶茶店甜品店肯定算不上暴利行业了，既然利润不多，那赚到钱的概率高吗？

我们先来看一组联合利华的统计数据，

2018年第二季度

一线城市奶茶店的关店率是开店率的两倍，高达55%；

二线城市关店率35%；三线以下城市关店率13%。

注意啊，这个只是关店率，不是亏损率，不少门店是不生不死，不赚不亏，微亏或者说亏的还能撑一会儿。

虽然没有开店赚钱的直接统计数据，但是预估来说，单个门店赚钱的概率应该是低于30%的。

也就是说，只有三分之一不到的幸运儿，能通过开店赚到钱走上人生巅峰。

如果你认真的听完我整个课程，那么你开店的成功率肯定会超过30%。

因为我相信大部分人看完后，再也不会想着去做开店这种蠢事了。

今天这节课，我们主要讲了奶茶甜品的毛利和净利，是比以前要低的多的，现在跟程序员的头发也差不了多少。开个单店赚钱的概率也不高，只有30%。

今天说的都坏消息，明天我们会讲一些好消息，包括提高开店成功率的方法和开店赚到财务自由的思路。

给大家留一个课后作业：你觉得一个有1000门店的加盟品牌，一年能赚多少钱？

欢迎留言分享你的观点，你也可以在评论区留下你自己的开店问题，我会定期抽取关注度高的问题在节目中进行解答。