开了家地摊火锅店(火锅店摆摊做什么好)

1.火锅是火遍全国各地的一种美食，火锅的做法看似简单，但是要做到好吃也是比较难的。

2.国人善于创新，近几年又出现了地摊火锅，从贵州的兴义等地一发不可收拾地在全国范围内盛行开来。

3.地摊火锅的做法简单纯粹，口味独特，价格亲民，因而深受广大食客欢迎。

4.曲靖有一位刚毕业的小伙子，今年只有24岁，偶然的机会，他吃过一次地摊火锅，就对这种味道非常迷恋，萌生了要开一家地摊火锅店的想法

5.于是他变卖了家里的10头牛，挑选了一个好的位置，开了地摊火锅。

6.一年的时间，他凭借着好味道以及完善的经营理念，存了60万块钱，太励志了。

7.极具特色的火锅底料，几十种食材，五六种饮料再配上米饭，就是如此的简单，每个人只要15块钱就能吃上，便宜到让人无法相信

8.猪肉按斤称。

9.小伙子的店从开门营业就很受欢迎，天天爆满，每天营业额大概有3万块钱左右。

10.他家的猪肉用的是本地的土猪肉，小伙每天大清早亲自去挑选，不光要保证食材新鲜，还只选用后腿肉，后腿肉比较厚，色泽鲜艳，现点现切，把肥瘦分离开来炒制的时候，先将肥的下入锅中煸炒，炒出油脂，这样炒出来的肥而不腻，瘦而不柴

11.他家的锅底料放在6个小碗中，都是常见的一些调料食材，都从贵州发货，贵州产的水豆豉也是他家火锅底料的灵魂，将肉煸炒出香味之后，再加各种调味料，三分钟后浇上用筒子骨熬的高汤，等到锅底沸腾的时候，再将瘦猪腿肉与放入其中炖煮，麻辣鲜香，猪肉嫩滑肉味浓厚，用红油打底，再放一点番茄和蒜苗，色香味俱佳

12.肉香味儿浓郁，浇在米饭上特下饭，过了肉的瘾后，再下入各种新鲜的食蔬菜，一顿饭下来一个人30块钱就吃得很饱

13.难怪这家店门口停满了豪车有钱人也喜欢这种平价美食，价格是很便宜，而味道却很出众，另外食材又干净卫生，有钱人也喜欢吃这种实惠又高品质的美食